2300-летнее — невероятно древнее вино из Китая, и оно все еще жидкое!

На кладбище Шаньцзябао в Гуюане, автономный район Нинся-Хуэй — недалеко от Великой китайской стены, археологи нашли в 2024 году в одном из мужских погребений бронзовую бутылку с горлышком в форме головки чеснока и обнаружили внутри около 3,74 литра прозрачной жидкости светло-сине-зеленого цвета практически без запаха.

Бутылку нашли в гробнице M39 — самой северной на этом некрополе. Горлышко было запечатано снаружи глиной, изнутри — тканью. Вскрывали ее стерильными инструментами в лаборатории. Внутри, помимо жидкости, оказался небольшой осадок.

Анализ показал: напиток зерновой, то есть сделан из злаков: просо (основа), с добавлением пшеницы и ячменя. В образцах — органические кислоты, крахмал, фитолиты и дрожжи. Этого хватило, чтобы восстановить и состав, и технологию брожения.

Распределение органических кислот совпадает с состаренным хуанцзю («желтым вином»). Проще говоря — это версия хуанцзю эпохи Сражающихся царств. Не пиво, не крепкий напиток. Если сравнивать, то это скорее нефильтрованная брага с невысоким градусом.

Это лучший по сохранности жидкий образец алкоголя эпохи Сражающихся царств (475–221 гг. до н.э.), когда-либо описанный в Китае. Исследование опубликовано в июньском выпуске Journal of Archaeological Science: Reports.

Сейчас бронзовый сосуд вместе с образцами находится в ведении Института культурного наследия и археологии Нинся (宁夏文物考古研究所), где продолжается изучение материала.

Загадки истории с Лысым Камрадом
#новости_археологии #древний_китай