🍗 Филе куриного бедра - 2 кг 🧅 Лук - 2 шт 🧂 Крупная соль - 1 ст. л 🖤 Чёрный перец - 1 ч. л 🌶️ Сухая аджика или чили - 1 ч. л 🍋 Лимонный сок - 1 ст. л 🥜 Ореховый соус - 4 ст. л
🥜 Ореховый соус:
🥜 Арахисовая паста - 2 ст. л 🌰 Кунжут - 1 ст. л. или тахини 🥢 Соевый соус - 1 ст. л 🍋 Лимонный сок - 1 ст. л 🍯 Мёд - 1 ч. л- 🧄 Чеснок - 1 зубчик 💧 Вода - 2-3 ст. л- 🌶️ Чили - по вкусу
Все ингредиенты смешать до однородности. Воду добавлять постепенно, регулируя густоту соуса.
🔥 Приготовление:
1️⃣ Филе куриного бедра нарезаем на 3 части.
2️⃣ Лук нарезаем и хорошо перетираем руками с крупной солью, чтобы он пустил сок.
3️⃣ Добавляем чёрный перец, сухую аджику или чили и лимонный сок.
4️⃣ Добавляем ореховый соус. Можно использовать готовый или приготовить самостоятельно по рецепту выше.
5️⃣ Выкладываем курицу в маринад, хорошо всё перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 2 часа.
6️⃣ Нанизываем мясо на шампуры и готовим на углях примерно 15-17 минут, периодически переворачивая.
Друзья, это очень вкусно! ❤️ Всем приятного аппетита! 😋
🍤 Креветки на сковороде, которые захочется повторить не один раз
🛒 Ингредиенты:
🦐 Креветка атлантическая - 3 кг (полуфабрикат, отварная) 🧄 Чеснок - 15 зубчиков 🌶️ Острый перец - 1,5 шт. 🧈 Сливочное масло - 300 г 🫒 Оливковое масло - 3 ст. л. 🍅 Сушёный помидор - 6 ч. л. 🌿 Хмели-сунели - 2 ч. л. 🧂 Соль - 3 ч. л. 🥢 Соевый соус - 6 ст. л. 🥃 Виски, ром или коньяк - 6 ст. л.
👨🍳 Приготовление:
❇️ Креветку размораживаем, залив холодной водой. Не нужно размораживать её в холодильнике.
❇️ При покупке креветки рекомендую выбирать ту, которая покрыта ледяной глазурью. Так вы будете уверены, что она не подвергалась повторной заморозке.
❇️ В казане разогреваем масло, добавляем все специи, перемешиваем и засыпаем креветки. Затем добавляем соевый соус и виски, ром или коньяк.
❇️ Доводим жидкость до кипения, постоянно перемешивая креветки, после чего извлекаем их.
❇️ Оставшуюся жидкость увариваем на максимальном огне, чтобы получился густой и ароматный соус.
❇️ Креветки уже готовые, поэтому их нужно только хорошо прогреть, чтобы они впитали вкус и аромат соуса.
😋 Друзья, это очень вкусно! Всем приятного аппетита! ❤️
🥩 Задняя нога (мякоть) - 1,5 кг 🧅 Лук - 2 шт. (500 г) 🧂 Соль - 1 ч. л. 🌶️ Чёрный перец - 2/3 ч. л. 🌿 Молотый кориандр - 1 ч. л. 🫑 Сладкая паприка - 1 ч. л. 🍅 Помидор - 1 шт. (150 г) 💧 Минеральная вода - 200 мл 🌻 Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Приготовление:
Мякоть срезаем с кости и удаляем лимфоузлы. Нарезаем мясо кусочками размером с куриное яйцо, желательно с небольшой частичкой жира.
Лук нарезаем и хорошо пережимаем с солью, чтобы он пустил сок, затем добавляем остальные специи.
После добавления минеральной воды мясо тщательно вымешиваем, пока оно полностью не впитает всю жидкость. Только после этого добавляем масло и ещё раз хорошо перемешиваем.
Оставляем мариноваться в холодильнике на ночь, а в идеале - на сутки.
За 2 часа до приготовления достаём мясо из холодильника.
На хорошо разогретых углях готовим шашлык примерно 15 минут.
Подаём с лавашом и маринованным луком.
❤️ Друзья, это очень вкусно! Всем приятного аппетита 😋
🔪 Тигровые креветки - 2 кг 🧈 Сливочное масло - 150 г 🧀 Сыр дорблю - 100 г 🌿 Петрушка - 1 ст. л. 🌶 Острый перец чили - 1 шт. (или сухие хлопья) 🧄 Чеснок - 2 зубчика 🧂 Соль - щепотка
👨🍳 Приготовление:
✅ Разрежьте креветки по спине, удалите кишечник и обрежьте все конечности.
✅ Смешайте размягченное сливочное масло с сыром дорблю. Для более однородной массы сыр и масло лучше натереть на мелкой терке.
✅ Мелко нарежьте петрушку, чеснок и острый перец, добавьте щепотку соли и соедините с масляной смесью.
✅ Креветки слегка посолите и наполните разрез приготовленной начинкой.
✅ Выложите креветки на решетку и готовьте на хорошо разогретых углях сначала начинкой вниз, пока масло не начнет капать на угли. Затем переверните и доведите до готовности.
⏱ Время приготовления: 4-5 минут.
🔥 Сочные, ароматные и невероятно вкусные креветки готовы!
🥩 Говяжий язык (отварной) - 500 г 🥕 Морковь - 250 г 🌶️ Острый перец - 1 шт 🌿 Кориандр молотый - 1 ст. л 🧂 Паприка сладкая - 1 ч. л 🍬 Сахар - 1 ч. л 🧂 Соль - 1/2 ч. л 🧄 Чеснок - 3 зубчика 🍶 Уксус 6% - 2 ст. л 🛢️ Подсолнечное масло - 80 мл (5-6 ст. л)
Приготовление:
Язык отвариваем в хорошо подсоленной воде с луком, морковью и стеблем сельдерея. После варки очищаем и даём остыть прямо в бульоне - так он остаётся сочным.
Нарезаем язык брусочками. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Добавляем все специи, чеснок, уксус.
Масло хорошо раскаляем и сразу выливаем на специи - это раскрывает аромат 🔥 Тщательно перемешиваем и оставляем настояться на 3-4 часа.
Друзья, это очень вкусно всем приятного аппетита 😋
🐟 Скумбрия сухого посола (очень простой и вкусный рецепт) 😋
🧾 Ингредиенты:
🐟 Скумбрия - 2 шт 🧂 Соль крупная - 4 ст. л. 🍬 Сахар - 1 ст. л. 🌶 Черный перец горошком - 1 ч. л. 🌿 Кориандр семена - 1 ч. л. 🍃 Листья каффрского лайма - 4-5 шт
👨🍳 Приготовление:
🔪 Скумбрию разделать на филе, удалить реберные кости 🧂 Смешать соль и сахар 🌶🌿 Перец, кориандр и листья лайма измельчить и добавить к смеси 🥣 На дно емкости насыпать немного смеси и выложить рыбу кожей вниз 🐟 Сверху полностью засыпать оставшейся смесью 🧴 Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12 часов 💧 Промыть рыбу в холодной воде (≈1 мин), обсушить бумажными полотенцами ❄️ Вернуть в холодильник еще на 12 часов - для равномерного раскрытия вкуса 🧊 Хранение: Можно хранить в морозильной камере ❄️
Друзья это очень вкусно, всем Приятного аппетита! 🍽️
How can I read @ponomar_valeriy without a Telegram account?
TGViewer shows the public web preview Telegram publishes for Валерий Пономарь | Рецепты: recent posts, photos, videos and the subscriber count, with no app, login or account.
How many subscribers does Валерий Пономарь | Рецепты have?
Валерий Пономарь | Рецепты (@ponomar_valeriy) has 23.8K subscribers on Telegram, refreshed roughly every 30 minutes.
Does Валерий Пономарь | Рецепты know I viewed it here?
No. Public channel previews carry no viewer identity, and TGViewer has no accounts or tracking of what you look up.
