Технологии синтеза продуктов для обеспечения продовольственной безопасности

По прогнозу Всемирного банка, к 2028 году число голодающих в мире может превысить 1 млрд человек. Ключевыми рисками названы военные конфликты и засухи, вызванные явлением Эль-Ниньо в 2026–2027 годах. По данным ФАО, мировые цены на продовольствие достигли максимума с ноября 2022 года.

Современное сельское хозяйство генерирует 25% мировых выбросов парниковых газов и потребляет свыше 70% запасов пресной воды. При этом почва разрушается в 10–100 раз быстрее темпов ее естественного восстановления.

Для решения проблемы разрабатываются технологии синтеза белков, жиров и углеводов из компонентов атмосферного воздуха. Методы призваны обеспечить продовольственную безопасность и снизить антропогенную нагрузку на экосистемы.

#продовольствие #технологии

Forbes Russia