Эксперт Плигузов: в кабачковой икре не должно быть муки и крахмала

Об этом penza.aif.ru сообщил старший государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Саратовской, Самарской и Пензенской областям Андрей Плигузов.

Эксперт отметил, что если дата производства кабачковой икры будет август-сентябрь, то, скорее всего, такой продукт произведен из свежих сезонных овощей, и, соответственно, будет более ароматный и вкусный.

💬 «В идеале в нем должно быть несколько ингредиентов: сами кабачки (свежие, а не консервированные), репчатый лук, морковь, растительное масло, соль и сахар. Допускается содержание томатной пасты», — проинформировал Плигузов.

Инспектор уточнил, что если верхний слой в банке (примерно два сантиметра) немного потемнеет, то это говорит о естественном окислении продукта, что никак не влияет на его вкусовые качества.

Подробнее о полезных свойствах кабачковой икры читайте в материале «АиФ»–Пенза» https://penza.aif.ru/society/ne-zamorskaya-a-nasha-ekspert-pliguzov-kabachkovaya-ikra-omolazhivaet