Эксперт Плигузов: правильная кабачковая икра должна быть сделана по ГОСТу

Об этом penza.aif.ru сообщил старший государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Саратовской, Самарской и Пензенской областям Андрей Плигузов.

По словам эксперта кабачковая икра содержит мало калорий и может стать незаменимым продуктом при похудении. Важный критерий: в икре не должно быть много растительного масла. На это следует обращать внимание в первую очередь.

💬 «Для кабачковой икры в нашей стране действует ГОСТ 2654-2017 „Консервы. Икра овощная“. Он устанавливает количественное содержание масла в конечном продукте — его не должно быть более 300 мл на три кг уже почищенных от кожуры кабачков. Только такую икру можно назвать диетической», — пояснил Плигузов.

Инспектор уточнил, что далеко не все производители применяют ГОСТ, некоторые изготавливают продукт на основе технических условий собственной разработки.

💬 «А вот здесь уже потребителя вполне может ждать неприятный сюрприз в виде излишнего количества растительного масла, его в итоговый продукт добавлять дешевле, нежели другие ингредиенты, требующие специфической обработки», - проинформировал эксперт.

Подробнее о полезных свойствах кабачковой икры читайте в материале «АиФ»–Пенза» https://penza.aif.ru/society/ne-zamorskaya-a-nasha-ekspert-pliguzov-kabachkovaya-ikra-omolazhivaet