кажется, нашу подборку трапезных нужно пополнить киоском «Планча» — он открылся этим летом во дворике Храм Феодора Студита у Никитских ворот. это вторая точка, первая работает в ПГ на набережной.

сразу рассказываю, что такое планча — это важно, потому что владельцы «Планчи» очень обижаются, когда их детище называют просто шаурмой. они считают ЭТО ДРУГОЕ.

так вот, планча — это свёрток из лепёшки с зажаренным прямо на ней фаршем, хумусом, маринованными овощами и специями. ничего похожего в Москве я не знаю. ближайший родственник по словам создателей — ливанский араис, но технология всё-таки немного отличается.

👠 что по атмосфере:
очень милый дворик со стульчиками под присмотром церковной мозаики. из винтажной магнитолы тихонечко играет джаз — в общем, хорошо.

🍽️ что ела (~1600р):
- планчу с курицей + допом сулугуни и халапеньо — очень мягенькая, сочная и без изжоги после.

- лимонно-розмариновая печенька от Ariil Treats (и Mellow) — мини-проект совладельца «Планчи» Ариила. это тот вид печенья, который больше похож на влажное тесто , чем на само печенье. я такое люблю.

- ещё была кола без сахара и очень хорошо зажаренная картошечка в специях (сорри без фотки)

- отдельно хочу отметить мягкое мороженое с гранатовым соусом и смесью восточных специй. гениально адаптировали обычное мороженое под себя.

☺️ что я думаю:
скажу честно, первое впечатление от самой планчи было не очень. это абсолютно новый для меня вид стритфуда, и сначала показалось, что всё какое-то слишком мокрое. я привыкла к более сухим вариантам лепёшек или к более зажаренным. с третьего раза (да) я привыкла, и теперь планча заняла уверенную позицию в моём личном пищевом опыте. и я о ней иногда даже думаю)

📍 м. «Арбатская», Большая Никитская, 29с2