Кажется, у нас новый ресторанный краш

В особняке Сысоева на 9-й линии открылся Patu 11/08 — новый проект шефа Ярослава Свинцова (Grebeshki, Hamlet+Jacks) и Светланы Беляевой. Три небольших зала, открытая кухня и много винтажной мебели, которую собирали по винтажкам, — получилось что-то между старым Петербургом и очень красивым европейским бистро.

В еде главный герой — огонь: аргентинский гриль, копчение, томление и опаливание. Продукты преимущественно фермерские и сезонные, а лисички, говорят, повара вообще сами собирали в лесу. Из того, что уже проверили наши: два тартара из лопатки — с маринованными лисичками и с мозговой костью, обожженная форель с моченой брусникой и фланк-стейк, который, что особенно приятно, подают с картошкой фри и соленьями.

Еще здесь большой Raw Bar, очень серьезная винная карта с редкими винами по бокалам и коктейли, в которых вытаскивают из архивов подзабытую классику.

Наш ресторанный отдел контроля качества вынес редкий вердикт — 10/10.