Жидкость или... твердость?

У классических, ньютоновских жидкостей вязкость считается постоянной. А неньютоновская жидкость ведёт себя иначе, её вязкость меняется при движении.

Внутри неё есть частицы или длинные молекулы, и при медленном воздействии они успевают разойтись, поэтому вещество течёт, а при быстром — начинают плотно взаимодействовать или выстраиваться, из-за чего оно резко густеет или, наоборот, разжижается.

То есть при движении меняется сама внутренняя структура, поэтому поведение зависит от того, как быстро и сильно на неё действуют.