Бурная химическая реакция натрия и воды или «блинчики» вышли на новый уровень.

Натрий мгновенно реагирует с молекулами воды, образуя гидроксид натрия (едкую щёлочь) и водород. При этом выделяется много тепла, ведь реакция экзотермическая. Этой энергии достаточно, чтобы расплавить поверхностный слой металла, поэтому натрий начинает скользить и подпрыгивать на поверхности воды. Газообразный водород, выделяющийся при этом, окружает кусочек натрия и может сам воспламениться от тепла реакции, тогда происходит настоящий взрыв. Всё это сопровождается брызгами горячей щёлочи, шипением, искрами — зрелище эффектное, но крайне опасное.

Прыжки натрия по воде объясняются как раз выделением газа под ним: пузырьки поднимают и подталкивают металл, как воздушная подушка, из-за чего он скачет и ускользает, пока металл не исчерпается.