Какие строковые функции вы знаете?

echo() — Выводит одну или несколько строк
explode() — Разбить строку на массив
ltrim() — Удаляет лишние символы или пробелы с левой стороны строки.
parse_str() — Разбирает строку запроса на переменные
str_replace() — Заменяет указанные символы строки
str_split() — Разбивает строку на массив символов
str_word_count() — Количество слов в строке
strlen() — Вычисляет длину строки
strncmp() — Сравнивает первые несколько символов строки

Остальные функции можно посмотреть в документации.