Дизайн централизованной внеполосной сети управления для провайдеров, можно взять как пример, но тут, конечно, сразу всего много, с учётом опыта громких падений последнего времени. В любом случае придётся построить полноценную сеть рядом, что провайдерам особенно аукнется, с учётом того что даже продуктовые каналы не всегда есть возможность зарезервировать.
В датацентрах часто присутствует услуга удалённой консоли, которая, наверное, не будет доступна при проблемах самого датацентра, но по крайней мере будет доступна при проблемах с вашей сетью или устройствами. В своей инфраструктуре можно начать с консольного сервера для критичных вещей, например, Opengear, или Moxa NPort, а у Cisco есть aux порт и reverse telnet/ssh. Когда все аварийные вопросы закрыты, можно смотреть в полноценную OOB сеть, если конечно её не построили сразу в момент проектирования основной.