QUIC не такой быстрый если соединение хорошее, по сравнению с TLS + HTTP/2. Сама статья платная, но можно смотреть презентацию. Что исправлять и куда дальше двигаться тоже понятно, оптимизации для TCP давно существуют, QUIC ещё предстоит пройти этот путь.