"Суха, мой друг, теория везде, а древо жизни пышно зеленеет." Вы используете терминологию слоёв OSI, потому что вас этому уже научили, и все эти термины используют - в копилку мнений про нужность/ненужность OSI. В этом случае не учить OSI поможет конечно, но не сразу, а после того как вымрут все динозавры этому наученные. Стоит ли? А конкретики всегда можно добавить, общайтесь так как хотите, главное чтобы вас понимали. Работающим сетям, OSI точно уже никак не помешает.