Как работает механизм неравноценного разделения трафика по маршрутам для EIGRP и CEF в заметках у Elvin Arias. Подробно про то как посчитать веса и как на них повлиять. Прямая ссылка на PDF.
Теоретически UCMP можно и для OSPF на ASR, например. Иногда такого хочется внутри сети, но не часто. Обычно это компромиссный выход из положения и даже без встроенного UCMP такого можно добиться несколькими костылями. Зато снаружи где BGP - да, но там совсем другая история.