Партнёр-М: на чём сегодня фокус рыбной индустрии?

Что происходит на рыбном рынке? Какие продукты становятся востребованнее? Куда сегодня смещается внимание производителей?

Ответы на эти вопросы наши специалисты искали на одном из главных событий отрасли — IX Международном рыбопромышленном форуме и выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий SEAFOOD EXPO RUSSIA.

Изучили стенды участников, пообщались с технологами и выделили несколько явных тенденций:

🐟 Протеинизация усиливает интерес к рыбе как источнику белка

На фоне растущего интереса к высокобелковым продуктам потребители ищут новые источники белка — доступные, питательные и удобные для ежедневного рациона. Рыба и морепродукты закономерно оказываются в центре внимания. Растущий спрос стимулирует производителей расширять ассортимент и искать новые форматы рыбных продуктов.

🐟 Рыбные снеки вышли на плато

Спрос на сушёные и вяленые рыбные снеки не растёт — такая динамика была заметна ещё в 2025 году. При этом категория остаётся частью большого и развивающегося сегмента перекусов и снеков, а значит, производители продолжают искать новые форматы и решения.

🐟 Всё больше ценится удобство и скорость

Особенно заметен интерес к продуктам, которые экономят потребителю время и энергию: рыбным полуфабрикатам, охлаждённым морепродуктам, икре, а также готовым блюдам с рыбой и морепродуктами.

🐟 Потребителю нужна не просто рыба, а готовое вкусное решение

Современный потребитель выбирает рыбные продукты, которые сочетают пользу, вкус, привлекательный внешний вид и удобство приготовления. Поэтому растёт интерес к готовым решениям и полуфабрикатам в панировке и кляре — рыбным палочкам, филе, наггетсам и другим форматам, которые превращают рыбу в полноценное и удобное блюдо.

🐟 Маринады — один из заметных запросов производителей

На фоне развития сегмента готовой еды наши специалисты обратили внимание на повышенный интерес предприятий к продукции в маринаде.

‼️ Последний пункт особенно интересен нашей компании. Ведь у нас уже есть решения — маринады для рыбы и морепродуктов, которые позволяют создавать разные вкусовые профили и расширять ассортимент за счёт эффектных новинок.

В линейке маринадов для рыбных блюд стоит выделить следующие позиции: «Сливочный», «Сливочный цитрус», «Пряные травы», «Соево-медовый» и др.

📌 Подробнее о маринадах — на нашем сайте в разделе «Продукты».

Благодарим коллег за эффективную работу на SEAFOOD EXPO RUSSIA и эффективную коммуникацию с игроками рынка, которая помогает лучше понимать реальные запросы отрасли.

Рыбная индустрия развивается — и вместе с ней меняются требования к продукту, технологии и вкусу.

Наша компания готова поддерживать рыбоперерабатывающие предприятия на каждом этапе создания продукта: от выбора функциональных ингредиентов до разработки технологических решений, отвечающих современным потребительским запросам.

#партнермк_заметки
#партнермк_новостиотрасли
@partner_mk