ХИТ СЕЗОНА:
Высокобелковая пшеничная мука Протелон 22

Универсальное решение нашей компании — Протелон 22 — представляет собой высокобелковую пшеничную муку, нативный продукт, полученный путём воздушной сепарации, которая обеспечивает сохранение витаминов и минералов.

❗️Возможность применения вместе с другими видами муки в составе рецептуры для повышения их хлебопекарных свойств, а также в качестве самостоятельного моноингредиента для производства высокобелковых хлебных изделий делает Протелон 22 особо востребованным решением для производителей.

Основные преимущества:

• Регулирует количество и качество клейковины в муке, выступая в роли альтернативы глютену;
• Улучшает технологические свойства теста (водопоглотительная и газоудерживающая способность, пластичность, растяжимость и т.д.);
• Сокращает период брожения от 15 до 30 минут, способствуя активному кислотонакоплению;
• Способствует отбеливанию мякиша на 1-2 тона;
• Продлевает сроки сохранения свежести готовых изделий;
• Позволяет получить новые сорта хлеба с интересной структурой.

❗️Эффективность продукта подтверждена НИИХП.

Подробнее узнать о продукте, получить технологическую консультацию или заказать образец можно у своего менеджера Партнёр-М или связавшись с нами: +7(499)270-01-65 moscow.office@partnermk.ru

#ПартнерМК_новинки
#ПартнерМК_новостикомпании
@partner_mk