После выставки я на пару дней осталась без обоняния 🫠

Приболела, а сильнее всего пострадал именно нос. Последние несколько лет страдающее при ОРВИ обоняние — это стресс, но в этот раз восприняла это более расслабленно)) Возможно потому, что меня лечат ананасы, и я знаю, что оно ушло ненадолго🍍

За эти пару дней с любопытством наблюдала, как меняется ощущение от разной еды, если нет запаха. Вы, скорее всего, слышали, что большая часть вкуса — это аромат: грустнее всего было есть огурец…

На самом деле, кроме огурца, всё не так плохо)) во-первых, вкусовых рецепторов уже известно не только классические 5 типов (сладкий, солёный, кислый, горький, умами), но и 2 дополнительных: рецепторы жирного и вкуса воды 😃 Это отчасти объясняет палитру ощущений от еды без запаха. У Маасдама приятный вкус даже без яркого аромата, китайский зелёный чай тоже вкусный — особенно в первые полчаса после заварки, пока чувствуется характерная свежая терпкость 🍵 утренний капучино тоже вкусный! Думаю, помогает воображение — когда очень хорошо знаешь, какого аромата ждать при таком балансе горечи и молочности, можно разочек обойтись и без запаха))

А ещё есть очень важная часть вкуса — текстура. Фрукты, оказывается, очень разные! Черешня сильно отличается от яблока, а вот манго в десерте было недозрелое и очень похожее на яблоко… а может быть, это яблоко и было 😁

Помимо того, что это было любопытно, планирую пользоваться этими наблюдениями в работе — запомню, что из этого вкус, а что — аромат 😎

Картинки вчерашнего заката 🌆