Забавный парадокс под конец праздников: игристые вина брют кажутся слаще, чем более сладкие игристые

Брют — самые сухие из игристых, в них минимальное содержание сахара, и, по моим наблюдениям, именно поэтому они кажутся слаще: на фоне несладкого вкуса лучше раскрывается сладость аромата 🥂
Я впервые это заметила в Италии, в Вальдоббьядене, на родине просекко: на дегустации мне больше всего понравилось dolce и brut. С того случая в 2022-ом я не раз наблюдала этот эффект, и пришла к выводу, что гармония наступает, когда разным видам сладости не приходится спорить между собой: либо и вкус, и аромат совпадают по насыщенности (dolce), или вкус полностью уступает лидирующую роль аромату, и тот исполняет прекрасное solo brut 💫

Раньше думала, что это фишка просекко, а сегодня вот нашла этот парадокс и в шампанском)) Замечали?