Есть ли среди вас нелюбители кинзы?

Кинза (она же кориандр) — один из немногих запахов, реакция на который хорошо изучена. Для многих кинза — это просто пахучая зелень, а вот для людей с повышенной чувствительностью рецепторов OR6A2 она горько-мыльная и вообще страшно противная. Говорят, похожа на клопов 😅

Обонятельные рецепторы OR6A2 отвечают за восприятие длинноцепочечных альдегидов. Альдегиды в парфюмерии дают горько-мыльное цитрусово-свежее звучание, добавляют в композицию объём. Часто альдегиды в парфюме не ради аромата (горько-мыльного, и вообще, говоря на парфюмерном, альдегидного)), а ради эффекта — скруглить композицию, сделать её легче, воздушнее, чище. Повышенная чувствительность к альдегидам заставляет ощущать их ярче, и, возможно, чувствовать их мыльную горечь там, где для большинства они не дают значительного вклада в аромат.

Самый известный аромат, в котором много альдегидов — это, конечно, Chanel №5. И мне теперь страшно любопытно, как он звучит для тех, кто не переносит кинзу?

Если вдруг это вы — напишите в комментариях, интересно очень!