❓اگر در کودکی آلرژی غذایی نداشتیم، آیا ممکن است در بزرگسالی به آن حساسیت پیدا کنیم ؟ پاسخ کوتاه بله است.

🔎آلرژی غذایی چیست؟
آلرژی های غذایی واکنش های ایمنی شامل ایمونوگلوبولین E هستند که برای تحریک پاسخ های آلرژیک نقش اساسی دارد و به عنوان "آلرژی غذایی با واسطه IgE شناخته می‌شوند .
📌علائم آلرژی غذایی می تواند شامل کهیر، تورم، اشکال در بلع، استفراغ، سفت شدن گلو یا قفسه سینه، مشکل در تنفس، درد قفسه سینه، ضربان قلب سریع، سرگیجه، فشار خون پایین یا آنافیلاکسی باشد .

در حالی که آلرژی های غذایی بزرگسالان در حال افزایش است ، آلرژی های غذایی که در دوران کودکی شروع می شود نیز به احتمال زیاد تا بزرگسالی باقی می مانند. دلایل احتمالی هر دو عبارتند از: وضعیت ویتامین D پایین ، فقدان چالش های سیستم ایمنی به دلیل "تمیز بودن" بیش از حد، افزایش حساسیت به دلیل اجتناب از آلرژن، و استفاده مکرر از آنتی بیوتیک

در اینجا چهار آلرژی غذایی با واسطه IgE وجود دارد که ممکن است در بزرگسالان رخ دهد ، از آلرژی های نسبتاً رایج تا آلرژی های نادر :

🔹1. آلرژی ها به مواد غذایی
شایع‌ترین آلرژی‌های غذایی با واسطه IgE در بزرگسالان در یک نظرسنجی عبارتند از:
صدف (2.9%)
شیر گاو (1.9%)
بادام زمینی (1.8%)
آجیل درختی (1.2%)
ماهی باله (0.9%) مانند باراموندی، اسنپر، ماهی آزاد، ماهی کاد و سوف.

🔹2. حساسیت به گوشت کنه
آلرژی به گوشت کنه که به آن سندرم α-گال یا حساسیت گوشتی پستانداران نیز می گویند، یک واکنش آلرژیک به گالاکتوز آلفا-1،3-گالاکتوز یا به اختصار α-گال است
🔹3. حساسیت به گرده میوه
آلرژی به گرده میوه، که سندرم آلرژی غذایی گرده نامیده می شود، یک واکنش آلرژیک با واسطه IgE است .
🔹4. آلرژی غذایی وابسته به غذا و ورزش
در طول ورزش سنگین، معده کمتر از حد معمول اسید تولید می‌کند و نفوذپذیری روده افزایش می‌یابد، به این معنی که مولکول‌های کوچک در روده بیشتر از غشاء به خون جذب میشوند و اینها شامل مولکول های غذایی است که باعث واکنش IgE می شود

‼️آلرژی غذایی بزرگسالان باید جدی گرفته شود و کسانی که علائم شدید دارند باید از دستبند یا زنجیر اطلاعات پزشکی استفاده کنند و یک خودکار تزریق کننده آدرنالین به همراه داشته باشند .

✏️ پوریا حافظیان
امیر حسین اتحاد
#Sciencealert
#Nutrition
#FoodAllergies
#واحد نشریه

متن کامل مقاله را از اینجا بخوانید.

🆔 @zaums_src