Шеф-повар подтвердил «Фонтанке», что ресторан закроется в Петербурге и переедет в Москву, но не назвал точную дату. В Москве он надеется «показать совершенно другой высокий уровень».
«Я очень люблю Петербург, но последние два года мы занимались не каким-то развитием петербургской локации, а именно отбиванием юридических претензий, либо каких-то жалоб со стороны соседей», — заявил Бердиев.
Контекст. В декабре 2024 года Дзержинский районный суд закрыл ресторан на 60 дней по представлению Роспотребнадзора из-за несоблюдения санитарных норм. В этом году 13 мая после проверки Роспотребнадзора суд приостановил работу баров «Хроники», «Пирс 28» и Redrum на улице Некрасова. Это произошло после жалобы местного жителя Александра Крючкова, который конфликтовал с заведениями из-за шума.
Ресторан Birch открылся в декабре 2017 года на Кирочной, 3. Спустя год он стал «Лучшим новым рестораном» по версии премии «Что Где Есть в Петербурге» издания «Собака.ru» и затем регулярно лидировал в рейтингах Where To Eat. В феврале 2025 года второй ресторан Birch появился в Дубае.
«Деловой Петербург» и «Собака.ru» ранее сообщили, что 31 октября станет последним днем работы ресторана.
Фото: инстаграм ресторана Birch 🔗
💚 Подпишитесь на наш инстаграм — там мы публикуем новости и истории о жизни в Петербурге