На Дорогомиловском — как на любом настоящем рынке — полно чудес.

Каждый раз начинаю с того, что стою и просто смотрю, как работают мясные ряды: бодро, чётко, красиво. Потом хожу и любуюсь аккуратными корейками в коробочках и тележками, наполненными бараньими лопатками — нигде такого больше не видел.

Дорогомиловский не зря любят шефы; я когда был недавно, встретил случайно двоих. Знаю шефа, который покупает мясо для шашлыков именно тут, в мясных рядах — в самом дальнем правом углу. Но знаю и шефа, берущего говядину в палатке «Лариса Мясо» — это напротив центрального входа, на улице: отличное соотношение цены и качества.

Здесь на парадных прилавках такие изобильные натюрморты, что голова закружится, — и каждая груша, каждый персик, каждая хурма лежит на салфеточке. Кроме розничного великолепия есть оптовая часть, попроще в устройстве, но и там тоже помидорчики в ящиках лежат на салфетных постельках. На фото, например, место А-45, где сейчас астраханские.

А какие судаки на месте 246С! А какое крабово-икряно-корюшковое богатство на местах 337С и 338 С (Армен, Ирина). А какие там салаты, то есть овощные смешанные соленья — и вообще соленья! А какие пахучие сыры в сырном закоулке!

Познакомился на месте 299С («Мацони, сулугуни, чечил») с грузинским сыром кархнули: на вид как полутвёрдый российский, а вкус сельский, крепкий. Там же купил дагестанского сыра, узнав попутно про типичный дагестанский завтрак: пышка, вот такой сыр, варёные яйца, помидор, зелень, часто картофель — и чай с молоком и солью.

Неподалёку — лавки «Оджахи» с отличными шоти (да, тоже шефы покупают) и итальянская точка Fattoria Marian с собственными сырами и мясными деликатесами — и пиццей.

А вот ещё знатные места в оптовой части.
А01 — бакалея для хореки, где цены на многое ниже, чем у ресторанных поставщиков. И «Рыбный порт», где далеко не только рыба и внушительные осьминоги, но и майонезы, рис, панко, рубленый тунец, оливки и прочее в хорековских упаковках.

На фудкорте — Shirvan’s, снова шефское место: там они любят завтракать. На другом — «И тут узбеки» с пловом и курутобом. А на улице — великое азербайджанское кафе «Наби», про которое недавно писал.

А ещё — дикие большущие сомы и вяленая икра форели, разные казы и хамон, и азербайджанские лаваши и ленкоранский чай, россыпи сухофруктов и ремесленные тартины.

И, главное, чудеса не кончаются. Каждый раз что-то встречается новое — ни в сказке сказать, ни постом описать.