Одним из стабильно нормальных по еде мест в Угличе всегда был ресторан в гостинице «Волжская ривьера». Без ловли звёзд с небес, но приличная русская еда.
Не так давно отель стал частью группы «Васта» Сергея Бачина — в Угличском районе находится его сельхозкомпания «Агриволга», а в самом городе — Угличский сыродельно-молочный завод. И вообще он всё плотнее занимается местностью: на подходе две новых гостиницы, и тоже с ресторанами.

Ресторан называется теперь «Сезоны», и там по-прежнему исповедуют русскую кухню, но стало больше блюд, связанных с Волгой и окрестностями. В частности — много сделано из местной рыбы.
Форшмак, например, из копчёного судака — уютный риет с участием яблока и перепелиного яйца. Или столь же уютная мимоза из копчёного сома с красной икрой. Из судака, щуки и сома, всех вместе, делают пельмени (называются варениками). Небольших стерлядок горячо коптят.

Не мог не попробовать также шашлык из куриных сердечек, люблю такое. Там это не совсем шашлычок, не жарят их на мангале, но они по-вкусному тугие, и подают к ним соус из местных трав-мурав.

На завтраках кроме шведского стола (где можно сконструировать бутерброд с рыбной котлетой) есть комплексный, так сказать, «Купеческий завтрак». Не такой размашистый, как бурлацкий в «Белуге», всего 7000 рублей, икры немного и водки не литр, а стопка.
Но тоже неплохо: рыба солёная и копчёная, мясные ломтики, разносолы, блинчики с вареньями, сырники, яишенки.

Узнал также, что свои настойки в «Сезонах» называют угличскими раздубасиками.

#углич