В России запустили антибактериальный пергамент для еды

Троицкая бумажная фабрика начала серийный выпуск пищевого пергамента с антибактериальным покрытием. Разработка принадлежит НПО «Биотех», резиденту Сколково.

▶️В основе материала — композиция «Чистех». Её наносят на поверхность пергамента; эффект работает за счёт постепенного высвобождения ионов серебра. Материал прошёл сертификацию Роспотребнадзора и допущен к прямому контакту с пищевой продукцией.

▶️По заявлению разработчиков, при хранении фруктов и овощей в таком пергаменте потери продукции могут снижаться до 40%. Публичной методики испытаний в материалах проекта нет, поэтому эту цифру корректнее воспринимать как заявленный эффект, а не как независимую отраслевую оценку.

▶️Производственная площадка — Троицкая бумажная фабрика, входящая в ГК «Объединённые бумажные фабрики». Компания называет её единственным производителем растительного пергамента в России. Продукция фабрики поставляется в 46 стран, мощность линии пергамента — до 25 тыс. тонн в год.

🔘Если технология подтвердит заявленное снижение потерь до 40%, у производителей и ритейла появится российский функциональный материал для фруктов, овощей, выпечки и другой продукции, где списания зависят от срока хранения.

🥡 Распаковка