Повелитель запары 🪿

Только сегодня и завтра в юрте ☀️ MAKE LOVE PIZZA ☀️ на ЕСТЬ ФЕСТ

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

Три соуса на выбор, забегай 🫦

Бывает, что на логистический терминал твоего поставщика падают обломки космических кораблей, которые пятый год летают туда-сюда.

Ты узнаëшь, что останешься без важного продукта на первое сентября ⸻ один из мощнейших дней для любого общепита. Нужно срочно найти подходящую альтернативу, выбить хорошую цену, ещё и успеть привезти.

Кортизол подскакивает до небес 😵

На этот случай имеется

🦔 СПОСОБ МГНОВЕННО СНИЗИТЬ СТРЕСС И ВЕРНУТЬ КОНТРОЛЬ НАД КУКУХОЙ 🦔

Шаг первый: квадратное дыхание

🤩Вдыхаем на четыре счёта
🤩Задерживаем дыхание на четыре счёта
🤩Выдыхаем с небольшим усилием на шесть счётов
🤩Задерживаем дыхание на четыре счёта

Повторяем семь циклов. Прям телом ощущаем, как кортизол снижается

Шаг второй: умываемся ледяной или просто холодной водой

Срабатывает нырятельный рефлекс → подключается парасимпатическая система → стресс и паника мгновенно ослабевают → можно дальше жить и работать 🌞

Здорово, что эти способы успокоиться бесплатны, как и всё самое ценное в этом мире ☕

✊ ХОРОШИЕ НОВОСТИ ИЗ ОБЛАСТИ ЖИЗНЕСТОЙКОСТИ ✊

Из недавнего опроса ВЦИОМ о ЗОЖе в России:

✨ Аж 2/3 россиян так или иначе следят за питанием

✨ 38% двигаются на интуитивном уровне, исходя из маркетинговых собственных представлений о здоровом питании

✨ Только 16% не придерживаются никаких принципов при выборе еды

✨ За питанием следят 70% миллениалов (15 лет назад эти ребята ещё тусили в ночном клубе за 2 часа до начала рабочего дня в понедельник, сейчас за 2 часа до работы у них пробежка)

✨ 63% удовлетворены здоровьем своей семьи

✨ 78% хоть иногда, но занимаются спортом

Велнес и зож — долгосрочный тренд, нужно учитывать это при составлении меню, даже если 70% меню — настойки 💪

на фото шальная селёдка под шубой в живописной Михайловской роще

Братья и сёстры, время нынче непростое, но обязательно найдите время побаловаться 😍

☀️ ЭТО НЕ ФОТОШОП, Я ВИДЕЛ ЭТО НА ТОМСКИХ ДАЧАХ ☀️

🚗 В Мейклаве дропнули новые десерты

🚗 Среди них Джимолость — корпусный десерт с жимолостью

🚗 Сняли в поддержку рилс

🚗 Он залетел на три с лишним миллиона просмотров 😮

🚗 За джимолостью очереди, она распродаëтся до того, как успевает попасть на витрину

🚗 Каждые свободные кондитерские руки заняты джимолостью

🚗 Джимолости всë равно не хватает на всех желающих

🚗 Делаем всë возможное и даже чуть-чуть невозможное

Пока я писал этот пост — еë снова раскупили 🙂

Чтобы успешно преодолеть любой кризис, нужно помнить о трëх вещах:

🤩Никому не избежать кризисов

🤩Никакой кризис не длится вечно

🤩Кризис затрагивает только часть жизни и не приводит к краху всей жизни

События сменяют друг друга, а наша кукуха с нами навсегда. Так что как говорил классик: берегите себя и своих близких 🙂

Сегодня вечером в Томске

🌿 ОТКРОЮТСЯ ЗАДВОРКИ 🌿

Это такой бар на заднем дворе Make Love Pizza на пр.Ленина, 85А ☀️

В честь этого сегодня угощаем там мягким мороженым с чистым составом без заменителей молочного жира. Вот кбжу на 1оо г:

ККАЛ 154
БЕЛКИ 4,6
ЖИРЫ 6,5
УГЛИ 19

Если будет дождь — вечеринка пройдёт в подвальчике Мейка или в кафе. Но она состоится в любом случае, приходи обязательно 🏄‍♀️

Анонсы всех мероприятий Мейклава

🥺 ¿ЧТО ДЕЛАТЬ? 🥺

Первым делом нужно пройти схемный опросник Янга. Это займёт примерно полчаса.

Потом заходим в Дипсик или в свою любимую LLM и просим её проанализировать наши результаты (мой вариант промта будет в комментах к посту).

Я считаю, что использовать нейронку как психотерапевта неэффективно. Для успешного исцеления важен личный контакт с терапевтом. Но нейронка проанализирует результаты опроса и подкинет много полезной информации, что уже поможет в дальнейшем на терапии.

Следующий шаг — найти себе схема-терапевта. Но если хочется лучше разобраться в теме, то можно прочитать «Прочь из замкнутого круга», лучшая книга по теме.

Схемы — это не результаты теста «Какой ты сорт хлеба». Это вещи, которые определяют наши отношения с окружающими.

Например, если у руководителя будет много баллов в жёстких стандартах и пунитивности, он будет склонен наказывать за малейшую провинность, так и не построив доверительных отношений в коллективе.

Если у девушки будут сильны схемы поиска одобрения и покинутости — ей скорее всего будет сложно построить партнёрские отношения с парнем, не будет здоровых границ с коллегами.

Понимание схем и режимов поможет разобраться, что с нами происходит на самом деле. Это не копание в автоматических реакциях и латание пробоин в нашей кукухе, это работа с глубинными причинами наших страданий 🕊

Порой в детстве наши базовые эмоциональные потребности не удовлетворяются. Это приводит к формированию ранних дезадаптивных схем. Это такие деструктивные убеждения, вроде: «меня обязательно бросят», «я не заслуживаю любви», «я не имею права на ошибку» и т.п.

Эти схемы изучены и описаны.

Мы проживаем проявление схем в особых состояниях, которые называются режимы. Это что-то вроде ролей или даже субличностей. Когда-то они спасли нашу детскую психику, спасибо им большое. Но сейчас из-за них я могу спонтанно на стрессе проглотить целый торт.

Если упростить, есть три режима:

🙂 Ребёнок — то самое ядро нашей личности с незакрытыми эмоциональными потребностями. Он часто транслирует страх, гнев или боль из прошлого. В ходе терапии мы должны закрыть его базовые эмоциональные потребности.

😠 Критик — голос, который требует и наказывает. Часто принадлежит нашим родителям. В ходе терапии мы должны ослабить его позиции.

😎 Взрослый — то самое здоровое состояние. Он позаботится о Ребёнке, выстроит здоровые границы и нейтрализует Критика.

А теперь к практическим шагам...

В продолжение темы хочется ворваться и рассказать про

✨ СХЕМА-ТЕРАПИЮ ✨

Не так давно я пережил очень сложный жизненный период. Но судьба свела меня с новым психотерапевтическим подходом — схема-терапией. Он помог мне не упасть, и я считаю своим долгом рассказать про него 🕊

Раньше справиться с жизненными проблемами мне помогали навыки из когнитивно-поведенческой терапии. Это очень хороший и действенный подход, но он не работает с глубинными установками. Будто я выдёргиваю лишь побеги сорняков, не добираясь до их корней.

Схема-терапия помогает понять, почему мы такие и как с этим жить. Откуда черпать поддержку, которую не дали в детстве. Как опираться на собственные силы и не зависеть от мнения других.

Разберёмся кратенько, как это работает…

🥟 КАК ПРАВИЛЬНО ПЕРЕЕДАТЬ 🥟

Прежде чем импульсивно сожрать дневную норму калорий двенадцатилетней девочки, я делаю пару шагов:

🥒 🥒 🥒

Шаг 1 — съедаем пару огурцов. Часто этого достаточно, чтобы успокоить аппетит. Если эмоциональная голодуха не проходит, то

Шаг 2 — пьëм газировку без сахара. Еë ложная сладость много раз помогала мне взять себя в руки и не съесть ведро шоколадного мороженого. И если уж этого недостаточно, то

Шаг 3 — съедаем то, что хочется, но медленно, вдумчиво и без телефона в руках. Раз уж мы переедаем, то нужно насладиться вкусом. Неторопливая еда помогает осознать сытость и вовремя остановиться.

Важно помнить первое правило клуба худеющих:

✨ СЧИТАЕМ ВСЕ СЪЕДЕННЫЕ НУТРИЕНТЫ ✨

Но самое главное — не обвинять себя и не наказывать, если это случилось. Не ужесточать диету. Ну переел и переел, ничего страшного 🫠

🌿КАК СЛОЖИЛАСЬ СУДЬБА ПИЦЦЫ ДЛЯ КАЧКОВ🌿

Мы сняли рилс в поддержку ПП-пиццы, и он набрал аж 28k просмотров и тысячу лайков. Уже на следующий день на неë снимали обзоры, а я лихорадочно дозаказывал куриное филе.

За первую неделю продаж пицца залетела аж на второе место по популярности 😮

Я верил, что еë хорошо примут. Ведь это продуманный продукт с хорошим кбжу, а не просто маркетинговая порция протеина в каше с сахаром.

Спасибо всем за интерес к этой первой пп-ласточке. Мы точно выпустим ещё много вкусных и классных штук, которые впишутся в любой фитнес-рацион.

Так что, зая, Мейклав с тобой даже когда ты худеешь 🥰

Зая, вставай, у томского Мейка новый дроп:

⭐ ППППИЦЦАА ⭐

🤩Тонкое тесто
🤩Лучший низкожировой сыр из Пермского края
🤩Пицца-соус из томатов из Ломбардии
🤩Пряное куриное филе
🤩Свежие помидоры
🤩Петрушка

Отныне закрываем углеводно-белковое окно после трени пиццей 25 см:

580 ккал
41,6 г белка
14,6 г жира
70,2 г углеводов

Принципиально хотелось избежать творожного теста или соуса из греческого йогурта. Пицца должна оставаться пиццей, даже если она пп 😎

Следующий шаг: панна-котта с креатином

Удивительно, но

😐 СПОРТ НЕВАЖЕН ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ 😐

Пилатес, тяжëлый присед, бег и даже подводная охота с аквалангом не помогут сбросить вес без дефицита калорий. Вопрос стройных боков решается исключительно у холодильника. Но есть пара нюансов:

🤩Без силовых тренировок наши мышцы будут сгорать вместе с жиром

🤩Меньше мышц — медленнее метаболизм, худеть будет сложнее и сложнее

🤩Чем меньше мышц, тем слабее связки, выше риск травмы, выше сахар в крови и слабее иммунитет

Поэтому настраиваемся минимум на две тяжëлые тренировки в неделю. Они на пару с достаточным количеством белка на тарелке спасут наши мышцы.

Если на присед со штангой вообще нет настроя, то рекомендую силовую йогу. Если ты из Томска, то советую тренировки у Марии Базникиной. Сам туда ходил, это эффективно и работает.

Ну и кардио — полчаса на дорожке со скоростью 6 км/ч под наклон очень помогут быстрее согнать жир и не есть как птичка при этом 🐥

Приходит сегодня к нам в кафе на Ленина парочка и просят бариста устроить мини гендер-пати: отдают результат своего исследования УЗИ и просят налить им фильтр-кофе.

Если девочка — вишнёвый, если мальчик — маракуйевый.

Парень сбегал за цветами к бабушке до перекрёстка. Они сели за столик в центре зала. Им подали напитки, они сделали по глотку. Кафе замерло в ожидании...

Фильтр был с маракуйей 😍

Из подобного:

🌞 Парень делает предложение девушке за тем же столиком, за которым они познакомились

🌞 Маленькая девочка учится переливать молочный коктейль из бутылки в стакан, проливает половину на стол, но вместо критики её родственники поддерживают её и радуются успехам

🌞 Мальчик лет пяти-шести перебарывая стеснение идёт знакомиться с девочкой за соседним столиком, несёт ей кусочек «Бомборы», та улыбается, благодарит и даёт ему в ответ кусочек «Элвиса», потом они вместе бесятся и бегают по кафе

В такие моменты я чувствую огромное удовольствие от своей работы 🙂

У меня есть мечта:

🕊 ВКУСНАЯ ПИЦЦА, КОТОРУЮ МОЖНО СПОКОЙНО ЕСТЬ НА ПОХУДЕНИИ 🕊

Вообще пицца — довольно здоровая еда. Её нужно совсем немного докрутить и она станет нашей союзницей в борьбе с лишним весом. Нужно сделать, чтобы белка в ней было больше, чем жира. Ну и калорийность не зашкаливала.

Я изучил буквально все отечественные и белорусские сыры с пониженным содержанием жира и нашёл лучший вариант. Долго высчитывал идеальные пропорции начинки. Рецепт довольно базовый и универсальный. Очень надеюсь, что его утвердят и мы экспериментально введём её в меню Make Love Pizza.

Если всё пойдёт по плану, то в пицце 25 см будет всего 583 ккал. Даже съев три такие на дефиците калорий я не переем. На ужин мне останется добрать 10 г белка, 16 г жира и 87 г углеводов 😍

Когда я попал на кухню, начал быстро набирать вес.

Безуспешно пытался похудеть 18 лет. Но этой зимой мне впервые удалось закрепить результат. И я хочу рассказать,

🐟 КАК СКИНУЛ 7 КГ ЧИСТОГО ЖИРА 🐟

1. Впервые в жизни зашёл не из позиции «Какой же я толстый, надо срочно худеть», а из интереса наконец разобраться, как работают наши тела.

2. Начал считать калории, потом урезал рацион по углеводам и жирам. Термодинамика ⸻ наш главный друг на похудении.

3. Силовые тренировки. Изначально я не тренировался, из-за чего бездарно потерял 4,5 кг мышц. Но потом стал заниматься 3-4 раза в неделю, что свело потери мышц к минимуму. Плюс, силовые трени дают хороший гормональный отклик, это способствует хорошему настроению и жиросжиганию.

4. Йога. Хоть она и не затрачивает много энергии, но очень помогает нащупать связь с собственным телом, заземлиться и привести мысли в порядок. Йога точно уменьшает количество перееданий.

5. Кардио. Бегать необязательно. Мне очень помогли 25 минут ходьбы со скоростью 6 км/ч в горку по дорожке. Я ходил после каждой силовой трени кроме дня ног. Ещё здорово не сидеть в инсте между подходами, а ходить по залу.

Благодаря этим сакральным секретам древних я собираюсь продолжать и скинуть ещё 5-10 кг, дойдя до формы Трэвиса Бикла из фильма «Таксист», не потеряв в процессе оставшиеся мышцы спины 🙂

Христос воскрес! 🕊

Дорогие мои, люблю вас всех 😊

Задал Дмитрию Трояну вопрос про экзистенциальный лор Додо:

— Фëдор бросил всë и уехал на полгода жить к оленеводам. А у вас что в планах?

— Фëдор уехал из-за того, что у него не осталось цели, а у меня она есть. Я бы лучше позвал оленеводов к нам в Самару

Это очень срезонировало с ключевой мыслью моих последних лет:

✨ нет какого-то правильного или неправильного способа жить, можно двигаться к своим ценностям или от них ✨

Про то, что надо иметь цель, говорят даже в школе на уроках труда. Но твоя подлинная цель должна базироваться на твоих ценностях, иначе зачем вообще всë это.

Меня впечатлило, что цели компании выражены в цифрах, записаны и висят повсюду на стикерах, которые местные называют «полярные звёзды». Про них знает каждый сотрудник. Это очень крутой вдохновляющий подход 🚩

Ездили на обучение к самарским партнëрам Додо пиццы — к братьям Троянам.

Самарский филиал — это 144 пиццерии, 17,5 млрд выручки в год и несколько бизнесов-спутников: от мебели до стройки. Это очень сильная команда, у которой можно многому научиться.

Мы побывали на заводе теста для пиццы, где заготовки перекладывает робо-рука. Кстати, она на 60% из отечественных компонентов.

Посетили суперсекретное производство пшеничных тортилий. На входе нужно сдавать телефоны, часы и украшения — чтобы шпионы не украли технологии.

Семь спикеров поделились секретами производительности, аналитики данных, HR-стратегии и операционки.

Любопытный факт — компания платит своим сотрудникам по 200k ₽ за рождение ребëнка, 300k за второго и т.д. У них даже есть KPI — за 2026-й у сотрудников должно родиться 100 детей.

Теперь я понял, почему их моповые комнаты с кодовым замком 😳