пишу этот пост, закрыв первые в жизни банки с собственноручно сваренным сливовым вареньем. предварительно были сварены крышки (you know) и чуть ошпарены банки — все почти по правилам, но с расчетом на то, что съедено варенье будет быстро и мной, и моими друзьями
рада, что мне достался ноябрь для эфира здесь — это темное время, время, когда пострашнее, чем обычно, и хорошо бы знать заранее, обо что согревать сердце. вот об этом, думаю, и будет мой ноябрьский эфир!
а вообще размышляю о закрутках последние несколько недель в концепции документальности: это же буквально оно — мы закатываем в стекло воспоминания о лете, как нам было сыто-фруктово-ягодно-овощно-хрустко, какие с нами случались приключения. теперь всему надо чуть свариться и постоять на полках, чтобы действительно стать нашим — а потом употребленным внутрь темным зимним утром. для меня это большая метафора цикла любого опыта и его переживания. отдельно в такой оптике становится еще теплее от банок, которые нам отдают родные, старшие родные и близкие друзья — вот вам и параллельный монтаж жизней. меня это обескураживает
а вот вам рецепт моего любимого яблочного повидла от моей бабули
Повидло яблочное (или яблочно-тыквенное)
Порезать яблоки (или яблоки и тыкву пополам), опустить в небольшое количество горячей воды, отварить 5 мин
Достать, протереть через дуршлаг
На 1 кг массы добавить 700 гр сахара
Перемешать, уваривать на медленном огне в широкой непригораемой кастрюле, постоянно помешивать
Уварить в 2 раза, разложить по банкам
от себя добавлю: употреблять строит бутерброд из белого свежего хлеба с ломтиком сливочного масла и повидлом сверху, обязательно с черным крепким чаем
расскажите, какие ваши любимые закрутки? любимые рецепты тоже принимаются!
#ксюша_наблюдает@opia_me