Винодельня семьи Давыдовых • Агролайн

Поддержим хорошее осеннее настроение красивыми вкусовыми сочетаниями! Предлагаем вам несколько «осенних» пар с сезонными продуктами к нашим винам.

Сохраняйте и пробуйте!

Третья часть подборки ресторанов, где представлены наши вина! Первые две публикации - с подборками по Москве и Дербенту, ищите выше в нашем канале. Ну и, конечно, приходите пробовать!

📜Агролайн обращается к корням

«Рише» – в переводе с фарси «корень, от которого всё берет начало». Под этой маркой Леон Давыдов сделал новое игристое из Алеатико с небольшим добавлением муската. Будет в стиле брют. Очень хорошо получилось.

На выдержке сейчас лежит 72 тысячи бутылок игристого трех винтажей – 2023-2025 годов. Пока в продаже Пино Нуар и Шардоне «Вексилум» самого первого урожая 2022 года. Новый релиз 2023 года – 7 и 15 тысяч бутылок, соответственно, будет выходить перед Новым годом. Будет также небольшое количество «магнумов» с выдержкой 3,5 года. Перепробуем все эти вина, когда Леон проведет дегоржаж. Направление игристых вин – ремюаж, дегоржаж требуют обновления оборудования, инвестиций, но вложения окупятся. Перспективное направление для винодельни. 

Всего собственный виноград позволяет сделать Леону до 2 млн бутылок базового ординарного вина, но не хочет. Часть винограда идет на базовые вина по контрактам – наливом. В год, в среднем, под марками Леона Давыдова производится до 120 тысяч бутылок разных вин ежегодно. Это не микровинодельня, это «сливки» того, что может делать Леон из большого доступного ему объема.  

По белым винам у Леона уже свой устоявшийся стиль. Совиньон Блан стал более элегантным и не таким «парфюмированным», как в первом хорошем винтаже винодельни. Это сейчас лидер по белым в хозяйстве. Вионье в бочке из акации – сбалансированный и объемный. Траминер – легкий, свежий, комплексный.

Перепробовали вместе 2022 год Ркацители Heritage – интересно развивается вино в бутылке. Танинная структура постепенно смягчается, не теряя объема.

По красным винам Леон пропустил 2023 год урожая – объема на выдержке было достаточно. Может себе такое позволить. Сейчас в продаже красные вина 2022 года и следующий будет 2024 год. Каберне Совиньон, Марселан уже приобрели тона выдержки, интересные животные оттенки, красивые тона бочки. Саперави выглядит моложе своего возраста – достаточно легкие. Все красные вина сочные, объемные.

Наша коллаборация с Леоном – Leonart сейчас выходит в продажу. Бленд трех сортов в равной пропорции – Каберне Совиньон, Саперави и Марселан. У него еще большой потенциал. В гиде, как и все образцы, с которыми я работал в той или иной степени, будет без оценки.

Общее впечатление очень позитивное. Леон и сам изменился за последний год – скинул три десятка килограммов и несколько лет. Динамичный настрой, много энергии. И то же самое чувствуется в подходе к винам. Ближайшие винтажи нас наверняка ещё удивят.