Расскажу подробнее о ВсОШ, в основном для ответа на вопрос "может, стоит участвовать за класс старше?"
❗️Это моё личное мнение и понимание ситуации, я являюсь членом жюри муниципального и регионального этапов, в своё время трижды принимала участие в заключительном этапе, но могу какие-то нюансы упустить, всё меняется.

У ВсОШ четыре этапа: школьный, муниципальный (городской), региональный (областной), заключительный. Чтобы попасть на следующий, надо хорошо выступить на предыдущем ("хорошо" везде значит разное, где-то достаточно стать призёром, где-то - набрать проходной балл, но сейчас не об этом, вы же всё равно пишете так хорошо, как можете, правда?)

🔸Школьный с 4 класса онлайн в тестовой форме, проверяются только ответы. Все могут попробовать свои силы, надо получить код в школе и в нужное время зайти на платформу.
🔸Муниципальный этап только с 7 класса. Он письменный, то есть надо записывать решения. Это, конечно, сложнее, чем ввести ответ, но и более интересно, ведь главное в математической задаче - правильное решение, а не ответ.
🔸Региональный и заключительный этапы с 9 класса, там тоже надо писать решения, аж два дня. Но для 8 класса есть их аналог - олимпиада Эйлера. На неё можно попасть не только с муниципального, но и через отдельные отборочные туры.
Дальше ещё есть история про сборы и Международную олимпиаду, но те, для кого это актуально, думаю, и так знают, что им делать.

Во ВсОШ можно участвовать за свой класс или старше, но только за один класс, который выбирается на школьном этапе и сохраняется дальше, поменять нельзя. Я считаю, что есть смысл только сильным 6-классникам писать за 7, чтобы в случае успеха пройти на муниципальный этап. 7 класс может спокойно писать ВсОШ за 7 класс, а свои силы попробовать в отборочных турах олимпиады Эйлера. Можно попробовать в 8 писать за 9, чтобы иметь шансы поехать на настоящий заключительный этап. Кстати, на заключительный этап Эйлера вас в случае успешного выступления на регионе за 9 класс тоже пригласят. Но делать это стоит только в случае большой уверенности в своих силах и ознакомления со школьной программой 9 класса.