❓Клиент с отличной генетикой по лактозе спрашивает: можно ли ему безлактозное молоко.

Вдруг, кому-то еще будет полезно.

Лактоза — это «молочный сахар».

Мы знаем, что корова не дает безлактозное молоко. В молоко искусственно добавляют фермент, который не просто убирает лактозу, а «смещает» ее в сторону других сахаридов. По сути, заменяют молочный сахар на другой.

В итоге, в молоке не будет лактозы, но часто в результате этих изменений, его калорийность увеличивается и в безлактозном молоке будет сахара больше, чем в обычном. А оно Вам надо? 🤷‍♀️

Если для людей с лактазной недостаточностью это имеет какой-то смысл, то для других, — скорее наоборот.

А Вы пьете безлактозное молоко?