Раз уж я знакомлю вас с разными гранями своей личности aka Оленька театралка, модница, foodie или Ольга Витальевна босс, было бы странно упустить немаловажную меня: Оленьку-winelover. Вино я люблю, и мне совсем небезразлично, что у меня в бокале. Для меня знакомство с этим напитком, культура и история за ним, тренды в винопитии, винные карты, рестораны, регионы, винодельни, легендарные недоступные бутылки и всё всё всё — не пустой звук 🥂
Но это не пропаганда алкоголизма. Я легко и регулярно отказываюсь от напитка Богов на месяц другой. Отлично, кстати, проясняет мышление, да и на свежести лица отражается, врать не стану.
Так вышло, что мой муж — коллекционер великих вин. По-настоящему великих, редких, коллекционных бутылок, распивать которые за праздной беседой в какой-нибудь обычный вторник было бы кощунством.
И это кощунство, кстати, с нами не раз происходило! 🤭 Помню как однажды на даче за готовкой карри мы легко открыли симпатичную бутылочку с птичкой на этикетке — оказалось, это шикарнейшая Калифорния Screaming Eagle, одно из самых престижных и дорогих вин мира за 10К не рублей, упс. Или как на детском празднике один родитель захватил из холодильника маленькую бутылочку «лимонада», а это оказался сотерн Шато д’Икем 1983 года ахха. С тех пор мы разделили полки в винном холодильнике, чтобы не вводить в смуту ни себя ни гостей. Мои: полки с пометкой «ОК». Но вы не подумайте, что на них стоит абы-что) Я отбираю свою бутылочки с той же редакторской точностью, что бренды в КМ20. И безошибочно предугадываю тенденции в вине. Как и в одежде. В общем вы поняли, к чему я веду. Талантливый человек и все такое.

Помимо моего богатого опыта посещения лучших ресторанов мира и общения с профессионалами и «винными» людьми, а также моих многочисленных дегустаций ахах 🤣 куда без них?!, я пошла учиться на курсы сомелье «Горизонт». Там я прослушала курс про органику, биодинамику, натуральное вино, терруары, аппелласьоны, крутые рекольтанты.

Я замечаю, что в мире набирает обороты тренд на натуральность во всем, включая все наши продукты: хлеб, сыр, мясо, молоко, пиво. Ибо все они страдают от коммерциализации (я вам еще про свою ферму не рассказывала. Поставим в план публикаций 🤭)
И этот тренд добрался и до вина. Натуральным вином сейчас называют максимально ручной продукт, в составе которого только виноград, в отличие от конвенционального, современного вина, сделанного с использованием добавок и технологий. И это те вина, которыми я увлечена сейчас.
Для меня те, что с минимальным добавлением сульфитов, гораздо интереснее. Можно сказать, в эпоху глобализации и коммерции во всем, я выбираю аутентичность 🍷От натурального вина с маленьких виноделен, от мастеров высшего класса, практически не бывает похмелья или отеков.

Я люблю, когда вино в бокале «живет»: в нем постепенно раскрываются ароматы лукошка спелых ягод, жженых листьев, дыма, спелой вишни, и даже животные ноты брюшины и скотного двора. А еще я обожаю питкое вино – когда пьешь большими глотками и не хочется останавливаться ахаха 🍷

А о том, где можно выпить со мной бокалочку и как я справляюсь с последствиями винных дегустаций и выгляжу, как пупсик, я расскажу в следующих выпусках 😄

#OKFOOD #OKWINE