Яблоки нужны маленькие, райские, потому что это будет "варенье из райских яблок".
Примерный расклад
1 кг яблок
1 кг сахара
Стакан воды.
И погнали.
Делай раз 💘
Яблоки моем, прокалываем иголкой или шпажкой.
Кипятим воду, снимаем с огня и в горячую кидаем яблоки.
Они будут пускать пузыри. Позвольте им это делать минут 20.
В это время в тазик льем стакан воды и сыпем сахар - примерно половину ( 500 грамм).
Когда сироп закипел, выключаем и высыпаем туда яблоки.
Можете отдыхать.
Я отдыхала ночь, бывало, что и сутки. Не важно.
Делай два. 💝
Яблоки вытаскиваем шумовкой (не убирайте её далеко, она вам ещё пригодится), греем сироп, высыпаем половину оставшегося сахара (примерно 250 грамм) .
Как сахар растворился и сиропчик покипел - выключаем и кидаем туда яблоки. Да, снова те же яблоки.
Отдыхаем.
Минимум ночь.
Максимум у меня растягивался и на трое суток.
Не волновайтесь, думайте о том, что каждый час яблоки напитываются сиропом.
Но помните, что вы варите варенье, а не готовите вино 🥂.
Делай три. 💜
Опять вытаскиваем яблоки шумовкой. (Она же рядом?)
Сироп на плиту, остатки сахара в сироп, а как закипит - отправляйте туда и яблоки.
И вот теперь можете покипятить сироп с яблоками, вы ведь давно этого ждали!!
Минут 5. Или 10. Или 15.
У меня всё примерно, вы же помните?
Всё! 🥁
Доставайте красивые банки и раскладывайте.
Варенье очень вкусное.
Яблоки красивые, они сохраняют цвет, и прозрачные - ими можно украшать торт. 🎂
Если сироп развести водой, то получится такая вкуснятина, что прям м-м-м!
Минус один. Варенье очень быстро заканчивается, а урожай яблок у нас бывает не так часто, как хотелось бы...
Рецепт эксклюзивный.
Я бы даже вам не рассказала, но мама опять потеряла рецепт, потому я пишу его здесь, чтобы она всегда могла его найти.
#глебасикиедят