Nasi sebaiknya tidak dihangatkan kembali karena nasi merupakan makanan yang rentan terhadap pertumbuhan bakteri berbahaya, terutama Bacillus cereus. Bakteri ini dapat berkembang biak pada nasi yang disimpan dalam suhu ruangan atau suhu hangat dan dapat menyebabkan keracunan makanan jika nasi tidak disimpan atau dipanaskan dengan benar.

Selain itu, nasi juga mengandung kadar air yang tinggi, sehingga menjadi lingkungan ideal bagi pertumbuhan bakteri jika disimpan dalam suhu yang tidak tepat. Pemanasan ulang nasi dapat menyebabkan bakteri yang mungkin sudah tumbuh pada nasi untuk berkembang lebih cepat.

Lebih lanjut, nasi yang dipanaskan ulang cenderung kehilangan tekstur dan kelembaban aslinya, sehingga dapat menjadi keras dan kering setelah dipanaskan kembali.