Таежный стартап: в Томской области начали готовить профессионалов по переработке дикоросов

В поселке Белый Яр открылась мастерская, где из сбора лесных даров делают современный бизнес. Теперь в местном техникуме учат превращать грибы, ягоды и орехи в качественные продукты на профессиональном оборудовании.

Никаких «дедовских» методов. Студенты осваивают шоковую заморозку, промышленные сушилки и стерилизаторы. Первая группа из 25 человек уже учится делать так, чтобы сибирские богатства не пропадали зря, а превращались в готовый востребованный товар.

Это отличный пример того, как регион перестраивает образование под реальные нужды: вместо поиска работы в других городах ребята получают профессию, которая буквально «растет» у них под ногами.

«Томский очкарик» в МАКС