І серед інших – як зберігати продукцію, яка вимагає дотримання суворого температурного режиму.
«Тобто харчі мають бути такі, що хоча б 2-3 тижні чи місяць можуть зберігатися», – пояснює Олександр Чумак.
Чи буде молочна галузь додатково залучати консерванти, аби довше зберігати продукцію, «Об’єктив» поцікавився в Олени Жупінас, заступниці генеральної директорки Асоціації виробників молока.
«Я думаю, що навряд чи хтось збільшить терміни. Ми маємо і зараз досить великі терміни на ті самі йогурти, кефіри до 21 дня. На полицях наших магазинів ми бачимо молоко ультрапастеризоване з терміном реалізації до 40-45 днів, де не потрібен холодовий ланцюжок", - каже Жупінас.