Принцип «омакасе»: когда не выбирать — тоже привилегия

Среди наших подписчиков много фаундеров, топ-менеджеров и вообще тех, кому каждый день приходится принимать десятки решений — о командах, проектах, технологиях, бюджетах и приоритетах. Поэтому временами особенно приятно, когда хотя бы где-то решение уже приняли за тебя...

В японской гастрономии похожая логика давно существует в формате omakase — буквально «оставляю выбор вам». Гость не собирает заказ из длинного меню, а доверяет шефу самому решить, что и в какой последовательности подать. По сути, omakase превращает отказ от выбора в часть премиального опыта — ровно тот же принцип, который сегодня можно увидеть далеко за пределами ресторанов.

Ниже — несколько кейсов, которые хорошо иллюстрируют этот тренд.

Diligence Parlour — киоск с одним цветком, Япония

В подвале торгового комплекса Omotesando Hills — цветочный магазин, где можно купить всего один цветок в простом прозрачном пакете. Идея выросла из наблюдения: людям часто не нужен букет, нужен один правильный цветок — без необходимости изучать всю витрину и собирать композицию.

Morioka Shoten — книжный магазин с одной книгой в неделю, Япония

Ровно одна книга продаётся здесь всю неделю, и всё пространство работает на неё: небольшая выставка, изображения, предметы, встречи с автором. Книга получает целую комнату и всё внимание посетителя. Идея родилась из наблюдения владельца Ёсиюки Мориока: в его прежнем магазине именно вокруг презентации одной книги люди начинали разговаривать друг с другом. Тысяча книг на полках такого эффекта не давала. В 2014 году он представил идею инвестору — презентация уместилась на одном листе бумаги. Сейчас магазин работает уже двенадцатый год.

Black Tomato Get Lost — отпуск, в котором вам не говорят, куда вы едете, Великобритания

Клиент заказывает путешествие, не зная пункта назначения и даже того, что именно ему понадобится. Организатор заранее проектирует маршрут, а путешественник получает опыт неизвестности вместо нескольких недель сравнения отелей, рейтингов и маршрутов.

CitizenM — отель с одним типом номера, Нидерланды

В основе концепции СitizenM — практически один стандартизированный тип номера. Основатель Раттан Чадха отталкивался от идеи убрать из традиционного гостиничного номера всё лишнее и оставить то, что действительно важно гостю: большую кровать, хороший душ, технологичное управление номером. Вместо выбора между категориями номеров клиент получает заранее собранный и одинаково понятный продукт.

Bright Cellars и Winc — вино, которое выбирают под вас, США

Вместо десятков минут перед винной полкой — несколько вопросов о вкусовых предпочтениях, после чего сервис предлагает бутылки, которые должны подойти именно вам. Дальше рекомендации уточняются на основе обратной связи. Пользователю не нужно разбираться в сортах, регионах и этикетках: значительную часть поиска и предварительного отбора берёт на себя технология.

Stitch Fix и Lookiero — стилист выбирает одежду вместо вас, США и Испания

Оба сервиса строятся на простой идее: не заставлять человека выбирать одежду из сотен вариантов, а сделать этот выбор за него. Пользователь заполняет анкету: указывает размеры, стиль, бюджет и предпочтения. Дальше стилист подбирает несколько вещей, которые приезжают домой в одной коробке. Понравившееся можно оставить, остальное — вернуть. Американский Stitch Fix одним из первых масштабировал эту модель, объединив данные и алгоритмы с работой живых стилистов. Европейский Lookiero использует похожий подход.

В эпоху, когда технологии дают нам практически бесконечный ассортимент, новой роскошью может становиться не доступ ко всему, а доверие к тому, кто уже отобрал лучшее.

Смотрите также:

«Формирование бизнес-моделей в процессе цифровой трансформации»

👋 Подписаться на Max
🌐Ваш O2Consulting