Записки Туриста

Узнать Забайкалье через еду - задача сложная, но возможная

На минувшей неделе я стал частичкой гастрономического фестиваля «Вкусы народов Забайкалья на великом чайном пути».

Рассуждать на тему где Забайкалье и каким боком здесь Чайный путь мы с вами не будем, кому интересно - штудируйте информацию в сети, а пока сосредоточимся на кухне и самом фестивале.

Гастрономия одна из немногих площадок, где разнообразие играет ЗА позиционирование и рекламу региона, а не ПРОТИВ. Открывается широкий простор для бурят-монгольской, китайской, русской, эвенкийской и отдельно Семейской кухни. Даже поваренной книге Декабристов место нашлось. Интерпретаций может быть множество, как например вареники с щукой, которые получили название «Щучники».
Я хоть и не фанат рыбы, но они на фоне множества блюд запомнились мне больше остальных.

В один день я ездил по ресторанам и набивал свой живот, компенсируя потерю веса в экспедиции, а на выходных посетил и сам фестиваль на центральной площади города.

Какие-то задумки авторов уже завоевали сердца Забайкальцев, а какие-то напротив, но о вкусах не спорят. Тут еще играет важную роль огромный поток желающих поесть одновременно, что влияет и на подачу, и на отсутствие полной презентации, а иногда и на качество.

Благо, кроме презентации «Забайкальского меню» на площади, рестораны обещали внедрить позиции в своих заведениях, а значит можно будет приглашать земляков и гостей города на знакомство с регионом через возбуждение вкусовых сосочков. Без спешки, без массовости и полном сосредоточении.

Отрадно, что фестиваль позволяет развиваться и ассоциации рестораторов Читы, побуждает фокусироваться шефов на локальности, притягивает внимание жителей. Понятно, что должен быть четкий комплекс всего процесса погружения в регион или отдельную его часть - но эта мозаика постепенно собирается.
Когда соберется, покажет время.

Приезжайте в Забайкалье, кроме локаций и истории, познакомлю вас еще и с кухней.

А что посмотреть в Забайкалье?

Как местные жители, так и приезжие гости часто задают мне этот вопрос и на данный момент у меня нет однозначного вопроса.

Если времени у меня на подробный ответ нет, то я направляю их на площадку моего проекта «Открой Забайкалье», а если время позволяет, то собираю программу руками.

У нашего маленького комьюнити «Походники» график расписан на полтора года вперед и я делюсь с вами перечнем локаций.

1) Поездка с ночевой на Арей. Прогулки по экотропе.

2) Автомобильная поездка в село Кайдалово

3) Восхождение на Чертов пик

4) Поход по Большой Сухотинской тропе

5) прогулка на «Собачьи скалы»

6) прогулка по Ундугунской экотропе

7) Поход на Кадалинскую писаницу

8) Поход на Смоленские скалы

9) Поход к «Бекетовской» пещере

10) Прогулка по Батарейной сопке ставим

11) Прогулка на гору Светлая

12) прогулка по экотропе в Куке

13) поездка в пещеры Хээтэй

14) Прогулка по Арахлейской экотропе

15) Поездка в Тужи

16) прогулка на Высокогорье

17) поход с Молоковки на ретранслятор и выходом в Атамановку

18) Прогулка по тропе от источника Молоковка к озеру

19) Восхождение на гору Арача

20) поход по Никишихе к скале Нос Индейца

21) Восхождение на Саранакан

22) поездка в Соктуй-Милозанскую пещеру (Краснокаменск)

23) Пикник на бывшем веревочном парке 75 узлов

24) Поход на Ворота солнца

25) Поход по горе Лосиная в Карымское

26) Поход на Арахлей через Кадалинские дворцы с посещением точки мирового водораздела

27) поездка на Первомайские карьеры

28) Автомобильная поездка Нерчинск - Калинино - Сретенск

29) Поездка на мараловую ферму «Зымка»

30) поездка на озеро Ножий и Приононье с посещением Агинского дацана

31) Сплав по Читинке

32) Сплав по Ингоде

33) Сплав по реке Кручина

34) Сплав по реке Оленгуй

35) поездка в Цугольский дацан

36) поход по нацпарку Алханай

37) восхождение на гору Саханай

38) поход на Слюдяные штольни

39) поход на скалы «Эхо»

40) сплав по реке Шилка

41) Сплав по реке Онон

42) Поездка в Красный Чикой с посещением сел Бурсамон, Жиндо, Урлук и т.д.

43) Сплав по реке Менза

44) сплав по реке Чикой

45) поездка на Букачачинский водопад

46) Прогулка по Багуловому маршруту в Чите

47) Прогулка по Зеленому маршруту в Чите

48) Поездка на Чарские пески

Вот вам подборка на целый год, куда можно отправиться в Забайкальском крае. Разумеется, это без детально подготовки и расшифровки каждого маршрута, который включает в себя множество интересного.

Плюс, я не брал в список музеи, месторождения, отдельные архитектурные локации и прочие направления.

Что добавите в список вы?

Село Бянкино в Забайкальском крае принято считать родовым гнездом купцов Кандинских.

Хрисанф Кандинский входил в число купцов первой гильдии.
Существует легенда, что Кандинские спрятали свои капиталы в виде золотого клада где-то в окрестностях Нерчинска, у Шивкинских столбов. Но это, конечно, лишь легенда.

Координаты: 51.988538 116.903213

Такое далекое, но близкое - село Кайдалово

Кто давно подписан на меня в социальных сетях, стабильно видят упоминания Кайдалово. Все просто - я обожаю ездить сюда в любое время года, тем более добраться не так сложно, всего 100 км в одну сторону.

Приезжая в Карымский округ мы с ребятами части фантазировали на тему того, как может развиваться эта территория, но дальше фантазий дело не уходило.

«Было бы круто здесь провести нишевое небольшое мероприятие» - сказал Гена Сущих поднявшись на колокольню

«Вот сюда просится тропа благоустроенная на вершину сопки. Идеальный рельеф и пейзажи с видом на церковь и подвесной мост. А если еще пару избушек стилизованных добавить для ночлега и музейчик локальный - будет просто песня» - часто давал волю фантазии я

И вот, после публикации очередного видео про Кайдалово и Троицкую церковь, в комментарии пришла Татьяна Любицкая и сообщила о планах реализации проекта «Кайдаловские избы». В том числе, заняться восстановлением церкви.

Моему восторгу не было предела, откровенно говоря. И место для ночлега появится, и стилизованные под казачество избы. Разве можно не радоваться подобному?

Так что ждем от Татьяны анонс старта проекта и поедем дружно помогать, знакомиться с историей через труд. Согласны?

А там глядишь к открытию и Гена формат событийного мероприятия придумает. Мысли точно материальны.

Отходя именно от Кайдалово и переходя к теме наших сел, я увидел запрос в комментариях от подростков на съемки в их родных населенных пунктах: Урульга, Орловский, Кокуй, Сретенск, Балей, Карымское, Колобово, Адриановка, Шилка, Калинино, Нерчинск, Волочаевка, Галкино, Даурия, Степь, Борзя, Краснокаменск - это только то, что я вспомнил не возвращаясь к многочисленным комментариям.

Что в этом случае важно и отрадно? Что запрос идет от молодых ребят, школьников и подростков.

Я за эту идею зацепился и принял решение собрать небольшую экспедицию по Забайкальскому краю, жаль только разом все не проедешь, но это тоже небольшой вызов. Ездить от локации к локации, показывать места, рассказывать историю - ну круто же? Кажется мой проект «Открой Забайкалье» может получить глоток свежего воздуха. А если еще ребят взять с собой Игоря Кузнецова и Диму Мартыненко, которые являются учителями и блогерами - эффект увеличится.

Подводя итог, готовлю маршрут и считаю смету. Когда получится реализовать одному Богу известно, но попробуем.

А вы как считаете, интересная идея? Насколько она важна?