Участники фестиваля готовят сеты из 3, 4 или 5 блюд по канонам new nordic cuisine за 2000₽, 2500₽ и 3000₽. Идеолог и организатор фестиваля — эксперт по скандинавской и северной кухне Сергей Иванов.
В этом году участвуют московские Björn (😀), "Муссон", Azalea, Hands, "Игристый", а также Nordic (СПб), "Балт" и Bykov Bar (Калининград), "Териберка" и "Нюра" (Новосибирск), Vstekle и "Посейдон" (Тюмень), "ФедяДичь" (Омск), "Нарым" (Томск), 0.75 Please (Красноярск), "Перевал" (Магадан), Shelest by Just Wood и Ten (Тула), Roomi (Архангельск), Gaston (Мурманск).