Антон Алиханов рассказал, почему калининградские шпроты лучше латвийских

В связи с санкционным давлением и полным закрытием экспорта российской рыбной продукции в страны ЕС группа компаний «За Родину» построила рыбоперерабатывающий завод мощностью до 120 миллионов физических банок в год. Шпроты, кстати, — лишь часть обширного ассортимента. На данный момент холдинг уже наладил экспорт рыбных консервов в страны ЕАЭС и СНГ.

Если говорить о технологии производства шпрот, специалисты используют традиционный метод копчения на ольховых опилках в печах с последующим добавлением масла высшего качества. Кстати, латвийские производители применяют при изготовлении шпротных консервов более дешёвый вариант — жидкий дым. Такой подход позволяет утверждать, что качество шпротных консервов калининградского бренда значительно выше.