Утро 6 января во многих мексиканских семьях начинается одинаково - с кусочка особенного пирога rosca de reyes 👑, который запивают горячим шоколадом ☕️. Эта красивая традиция пришла из Европы, где пирог называют "роско́н". В Мексике же его сократили до короткого и звучного "ро́ска".
Дизайн роскона - сплошная символика. Овальная форма как бесконечность любви и заботы, цукаты как драгоценные камни с корон Трёх Волхвов, а внутри пирогов прячутся фигурки: обычно это ангелочки, но сейчас можно найти совершенно разные игрушки - как на религиозную тематику, так и без неё. Например, Старбакс кладёт в свои роски мишек с кофейными стаканчиками 🧸☕️.
Если вы пробуете роскон впервые, помните: жуйте аккуратнее, иначе вместо чудесного года ангелочки принесут визит к стоматологу 👍 ! Фигурки жёсткие, из пластика, керамики, а иногда даже из стекла.
Найти фигурку считается предзнаменованием счастливого года, а ещё к обязанности организовать застолье второго февраля, на праздник Канделарии. Неженатым-незамужним ангелочки пророчат скорую свадьбу 💍! В Мексике шутят: если не хочешь находить ангелочка - режь пирог тоньше 😄!
Традиционное тесто для росконов имеет лёгкий апельсиновый аромат 🍊, именно такой пирог предпочитают фанаты классических росок, но есть и те, кто ищет необычные вкусы. Сегодня можно найти роскон с нутэллой, печеньками орео и даже с чили 🌶! Представляете, корона Волхвов с острым перцем? Для самых смелых гурманов!
Каждый год мы стараемся попробовать разные росконы. В 2023 году, ещё не зная об этой традиции, мы случайно попали на дегустацию в супермаркете и купили один большой пирог. Тогда нам попались аж четыре ангелочка - к большой удаче!
В 2024 году мы решили взять две мини-роски. Честно, я думала, что в таких малышей ничего не кладут - ошиблась! Два точно таких же ангелочка пополнили нашу "коллекцию". Я всех храню, не знаю зачем, но они такие милые 💌!
В этом году мы заказали праздничную коробочку мини-росок в уютной кондитерской. Нас ждали:
🔴 Почти классическая роска с цукатами и творожным сыром,
🟡 С киндер-буэно. И тут мы осознали, что слово "буэно" в названии - испанское!!!
🔴 С печеньем Лотус,
🟡 С пеканом и кахетой - мексиканской варёной сгущёнкой.
И да, в каждом мы снова нашли по ангелочку! 😇
Хотя мы не религиозные люди, каждое шестое января теперь ждём с нетерпением 😄. А как вам идея праздничного пирога с сюрпризом внутри? Расскажите в комментариях, какой вкус роскона вы бы хотели попробовать или уже пробовали!
🇲🇽 Кочевые облака | наш ютуб | инста | угостить кофе