☕️ Напитки Оахаки

🌿 Кофе с эстрагоном
Эстрагон мы знаем как тархун, поэтому было так любопытно попробовать кофе с ним! Очаровательное оформление с цветами, мексиканская доза сахара 😱, лёгкий оттенок вкуса газировки из детства. В целом, считаю эксперимент удачным.

⛰Café de olla - кофе в горшочке
Традиционно café de olla готовят в глиняном горшке. Секрет приготовления - в кофе добавляют в только что закипевшую воду, снимают с огня, накрывают крышкой и дают настояться. А после подают в глиняных же кружечках. Мы попробовали этот кофе высоко в горах, после темаскаля и бессонной ночи и оооо, каким вкусным он был!

🍫 Chocolate oaxaqueño - оахакский горячий шоколад
Нежнейший, такой расслабляющий напиток. Его можно смешивать с ванилью, перцем, миндалем и другими ингредиентами, но база - сахар, корица и какао-бобы. Раньше плотную молочную пену взбивали деревянными ложечками. Не уверена, что в современном мире этому следуют, но нам принесли эти ложечки в качестве украшения.

🌽 Champurrado - кукурузное какао
Происхождение чампуррадо восходит ко временам ацтеков, которые использовали кукурузу по максимуму. Изначально в рецепте была только она и вода, затем уже добавили какао для сладости и энергетической ценности, а потом и другие пряности для вкуса. Текстура напитка такая ммм... густая и словно немного желатиновая, упругая.

🥤Кофе
В Оахаке множество кофейных плантаций, зёрна с которых сразу же расходятся по кофейням штата. Особенно понравился колдбрю на 5ом фото, если встретите - рекомендую!

🍷И ещё мы попробовали некую местную версию сангрии - красное вино с фруктами, лёгкий-лёгкий напиток, но название от меня ускользнуло 🙌🏼

🇲🇽 Кочевые облака