В Пусане мы отказались от своих полу-ЗОЖных принципов и пустились во все тяжкие. Думали, за пять дней перепробуем все, что могут предложить нам улицы, но в реальности — осилили только 12 блюд.
И дело не в том, что было невкусно — очень даже вкусно! Временами даже запредельно вкусно.
Просто ежедневное поедание такого количества корейского стритфуда — дело на большого любителя. И если первые трое суток внутренний подросток просто орет «дайте мне еще», то потом страдающий взрослый робким голосом просит домашнего омлетика или хотя бы онигири из 7-Eleven 😅
Повторять наш пятидневный загул не рекомендую, но попробовать часть из этих блюд при случае стоит!
💙 Wang Mandu
Нечто среднее между паровыми бао и гига-пельменями с разными начинками: свининой, кимчи, тофу и бог знает с чем еще. Подаются с соевым соусом или уксусом.
Нам так зашел вариант со свининой, что пришлось выучить полное название блюда, чтобы заказывать его там, где невозможно тыкнуть в картинку пальцем — гоги (мясо) ван (король/большой) манду 😆
💙 Dak-kkochi
Обжаренные кусочки курицы на шпажке покрытые острым соусом. Вкус одновременно сочетает сладость, остроту и умами. Отвал башки.
💙 Dakgangjeong
Снова кусочки куриного филе. Только теперь они в хрустящей глазури и карамелизированном сладко-остром соусе. Посыпается эта углеводная бомба арахисом, миндалем и кунжутом.
Часто в коробочке также можно обнаружить рисовые палочки тток. Сами они почти безвкусные, но после того, как пропитаются соусом — пушка 💥
💙 Gilgeori Toast
Обжаренный тост с начинкой из омлета, капусты, колбасы, сыра и сладкого соуса. Нам также попадались варианты с мазиком и кетчупом. Идеально для завтрака.
💙 Takoyaki
Жареные шарики из теста с начинкой из осьминога, лука, водорослей и имбиря. Подаются с майонезом, сладким соусом и стружкой тунца.
Блюдо вообще японское, но прижилось и в Пусане, где популярны морепродукты.
Я прикол этих шариков не поняла, а вот Юра упорно гонял за ними к тележке.
💙 Eomuk
Тот самый волнистый блинчик на шпажке. Готовят его из смеси рыбного фарша с добавлением мяса креветок или кальмара. Сам же фарш с крахмалом, яичным белком и приправами. Подают лепешки со стаканом рыбно-овощного бульона… 👀
Мы это блюдо не оценили. Но в Пусане оно чертовски популярно.
💙Haemul Pajeon
Зеленая жаренная лепешка из пшеничной муки с луком, кусочками креветок, кальмаров и осьминогов. Нам к этому морскому дранику также выдавали соевый соус.
💙 Jjamppong
Пряный суп с лапшой и морепродуктами. В основе —свиной бульон с чесноком, имбирем, соевым соусом и порошком из красного острого перца 🔥
Вкусно, остро, но отлавливать креветки и чистить подбешивает.
💙 Twigim
Кусочки кальмара, креветки или ломтики батата в плотном хрустящем кляре. Подается это дело с соевым соусом.
Еще одно популярное блюдо, которое нам вообще не зашло 😅
💙💙 Gun Mandu
Да, снова манду. Только теперь это похоже на небольшой вареник, дополнительно обжаренный перед подачей. Внутри — стеклянная лапша, овощи и мясо. Есть принято, опять-таки, с соевым соусом.
💙💙 Kimbap
Гига-ролл с рисом и начинкой, завернутый в лист нори. Внутри может быть что угодно.
💙💙 Sikhye
Холодный рисовый напиток с плавающими зернами риса. Считается чем-то десертным.
Совет: искать все это лучше подальше от туристических локаций. Как показал наш опыт, цена в них может быть в 3–4 раза выше, а вкус — ощутимо хуже. Так что чем непригляднее местечко, тем лучше.
Что вы были бы готовы попробовать из этого списка? Ну, а если уже пробовали корейский стритфуд, то поделитесь впечатлениями! 🙃
Таки кочуем!
Зачатки МЕНЮ ✈️