На что влияет environment variable EDITOR?
#cli

Переменная окружения EDITOR определяет, какой текстовый редактор использовать при многострочном пользовательском вводе или редактирование файла. По умолчанию в Unix системах это vim, в Windows – notepad.exe.
Я предпочитаю его переопределять на Visual Code.
export EDITOR='code'
В зависимости от того, какой shell вы используете это строчку необходимо внести в ~/.profile, ~/.bashrc, ~.zshrc, то есть в конфигурационный файл вашего shell.

Примеры, когда будет вызван редактор:
➡️ npm config edit
➡️ git commit
➡️ при клике по строчке ошибки в браузере вашего React приложения.

Есть быть более точным, то многое программное обеспечение использует EDITOR, если не задан SOMETHING_EDITOR. Например, можно использовать REACT_EDITOR и GIT_EDITOR, но не NPM_EDITOR. Читайте документацию или исходный код конкретного ПО.