Выпуск заменителей икры увеличился на 29,8% за первые восемь месяцев 2026 г., сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Росстата. Только в августе годовой рост составил 46,9%.

Количество покупок заменителей тоже растет. Как отмечают в Рыбном союзе, это естественная реакция на увеличение стоимости натуральной продукции. Красная икра фактически перешла в премиальный сегмент, и покупатели таким образом сокращают расходы, констатируют в организации.

Стоимость красной икры в рознице в январе–сентябре этого года выросла почти на 60%, следует из данных «Чек индекса». Она составила в среднем 17 100 руб. за килограмм.

🤩 Shopper's — в Telegram | в MAX | Подписывайтесь!