По словам Екатерины — так зовут нашу собеседницу — зарплата бариста зависит от графика, объема продаж и политики руководителя. При этом средняя ставка бариста — это 250 рублей в час, но система штрафов в некоторых кофейнях такая, что от этой суммы может остаться меньше половины.
«Может быть 250 рублей за час, а может быть и 200 рублей штрафов. Есть компании, которые вводят прямо жесткую систему штрафных санкций»,
— пояснила собеседница.
Екатерина рассказала также, что многие бариста, проработав в индустрии какое-то время, открывают собственные кофейни.
«Очень много кто открывает. Очень много из них — бывшие бариста. Они где-то поработали и говорят: „Да я хочу по-своему“. Если есть возможность, почему бы нет?»,
— рассказывает женщина.
🗣 NewsTracker в МАХ