🌿 Колоссальные открытия

Учёные НовГУ, СПбГУ и Федерального научного агроинженерного центра ВИМ разработали оптический метод экспресс-анализа пшеницы. Технология позволяет прямо в потоке выявлять зёрна, заражённые опасным грибком Fusarium, с точностью почти 99%.

Зачем это нужно❓
Грибок поражает миллионы тонн пшеницы по всему миру и выделяет опасные микотоксины — яды, вызывающие тяжёлые отравления у людей и животных. Классические анализы требуют дорогих реактивов, разрушают пробу и длятся слишком долго. Разработка учёных решает главную задачу элеваторов и пищевых производств: сортировать зерна прямо на конвейерной ленте без остановки потока и без повреждения урожая.

Что выяснили❓
Для сверхточной отбраковки не требуется сканировать весь массив из сотен спектральных каналов и тратить огромные вычислительные мощности: весь анализ можно сократить всего до 6 ключевых длин волн. Кроме того, положение зерна на ленте не играет роли — алгоритм безошибочно «видит» признаки заражения как на гладкой стороне, так и со стороны бороздки на любой стадии болезни.

Как это работает❓
Гиперспектральный датчик считывает световой профиль каждого зерна в сине-фиолетовом и ближнем инфракрасном диапазонах. На длинах волн 400 и 451 нм система мгновенно распознает грибковые пигменты, а на отметках 708, 783, 801 и 863 нм — изменения в молекулярной структуре белка. Сравнивая полученный профиль с эталоном, проточный сортировщик безошибочно отделяет больное зерно от здорового, не пуская токсины в продовольственную цепочку.

🔗 Подробнее здесь…

📎 Также читай о рецепте безглютенового хлеба из нетрадиционного сырья.

✅ Самые горячие новости НовГУ только в МАХ. Подписывайся!

#Биохимия | ✈️ Голосуй за канал