🍞 Ложечку за маму, ложечку за папу

Доцент НовГУ Наталья Прокофьева на основе архивных отчётов фольклорных экспедиций вуза исследовала, как жили и чем питались наши предки в условиях дефицита.

Главными на столе были русская печь и блюда из простых продуктов:

📌 Щи из серого крошева — томлёные в чугуне зелёные листья капусты с мясом.
📌 Рыбники — пироги с речной рыбой, луком и картошкой (или рисом).
📌 Сульгины и сканцы — тончайшие лепёшки и ржаные блины с картофелем, творогом или пшеном.
📌 «Новгородская гуща» — праздничная ячменная каша с горохом под льняным маслом.

Еда была не просто обедом, а строгим ритуалом: первым за ложку всегда брался старший, а лишние капризы пресекались.

🔗 Подробнее здесь…

📎 Также читай о том, как водяные и Смередушка формируют культурный код новгородцев.

✅ Самые горячие новости НовГУ только в МАХ. Подписывайся!

#История| ✈️ Голосуй за канал