НАШ ХЛЕБ
Делаем сами — полный цикл в нашем цеху: кормим закваску, месим, формуем, расстаиваем, отпекаем.

Тартин — подовый хлеб на закваске из пшеничной муки с добавлением пшеничной цельнозерновой. Длительная холодная ферментация, крупнопористый мякиш, хрустящая корочка.

Бриошь — хлеб на пшеничной муке с высоким содержанием сливочного масла и яиц. Мягкий, эластичный мякиш, тонкая корочка.

На основе этого хлеба мы готовим сендвичи, а еще, например, тартин и бриошь можно купить домой, но лучше бронировать заранее.

🗓️ Продаем тартин и бриошь по вторникам, средам и четвергам.