Нерубинштейна

11 июля Цунами открывает pop-up бар на дне рождения Василеостровского рынка.

В этом году праздник пройдёт под концепцией «Сад&Огород». Специально к событию команда Tsunami откроет pop-up бар с коктейлями, приготовленными из сезонных ягод и фруктов, купленных у продавцов Василеостровского рынка.

В коктейльной карте - микс «Ананас», который подадут прямо в целом ананасе, с ромом, ананасом, иланг-илангом и Milkis, ежевичный спритц с игристым, персиковый сауэр с жасмином и воздушной пеной личи, а также освежающий безалкогольный «Клубничный Вок» с джином 0%, клубникой и алоэ.

Бар начнет работать с 17:00. Помимо коктейлей, гостей ждут  — DJ-сеты, мастер-классы, шахматы, творческие мастерские, сезонный урожай, посадка растений и дачный вайб без необходимости полоть грядки.

В Tsunami продолжают развивать формат «коктейль как опыт» — теперь с уклоном в аниме.

Бар запустил тематическое меню, где каждый напиток — это не столько про вкус, сколько про сюжет и вовлечение. Вдохновение — культовые тайтлы и персонажи, знакомые примерно всем, кто рос в 2000-х (и не только).
В карте — интерактив и немного ностальгии:
— «Тоторо» — нежный и воздушный коктейль, вдохновлённый миром Хаяо Миядзаки
— «Король шаманов» — подача с наушниками и тем самым опенингом (да, тем самым)
— «Сейлор Мун» — коктейль собирают под ваш знак зодиака, с разным вкусовым профилем
— «Это что за покемон?» — формат с элементом сюрприза
— «Манга» — напиток, где гость сам «дописывает» историю

В целом, это тот случай, когда барная карта работает как развлечение: немного игры, немного театра и повод задержаться подольше.

📍 Лиговский, 37
📞 +7 (981) 101-00-39

На Петроградке этой зимой открылся Schmaus — бар с берлинским стритфудом и простой концепцией: дёнеры, колбаски, пиво и коктейли.

Меню короткое и по делу. Главный акцент — на немецкой уличной классике: дёнеры, карри-вурст, колбаски на гриле с пюре и квашеной капустой. Есть и более «барные» позиции — например, тартар из мраморной говядины, который подают в формате бутербродов.
На десерт — берлинеры с жидкой начинкой (тот самый немецкий пончик), которые логично закрывают любой вечер.

По напиткам — микс из крафтового пива, радлеров, шнапсов и авторских коктейлей. Могут налить как классический негрони, так и что-то менее очевидное — например, твисты с пивной базой.

Интерьер с берлинскими отсылками, немного иронии на стенах и живая дружеская атмосфера. По выходным добавляются вечеринки с диджеями — ближе к формату «зашёл на дёнер, остался до ночи».

📍 Ижорская, 3 / Большой проспект П.С., 38–40

На Васильевском острове, в здании первой петербургской таможни времён Петра I, открылся ресторан «Таможня». Исторический контекст решили не игнорировать — интерьер и концепция отсылают к купеческому Петербургу.

Меню построено вокруг гастрономии регионов Российской империи. В фокусе — речная и морская рыба (отдельный акцент на осетрине), разварное и жареное мясо, соленья и квашенья.
Есть исторические позиции (например, цукерброд, популярный в XIX веке и упоминаемый в русской литературе или аутентичный оливье с раковыми шейками), и классика: строганов из муксуна, пожарские котлеты, короп по-белгородски, томленые белые и лесные грибы. Отдельная глава — пельмени, вареники, кулебяки и пирожки ручной работы.

Финал предлагают выбирать по настроению: фирменные настойки или чаепитие из самовара.

📍 Биржевой проезд, 2
📞 +7 (812) 500-22-02