Не молочные берега. Россияне все больше экономят на покупке молочных продуктов. Месяц к месяцу спрос падает на 1-2%, отмечают представители отрасли, жалуясь на снижение покупательской способности населения.

"Это плохой тренд, плохой сигнал, значит, покупательская способность продолжает уменьшаться. Начинает деградировать спрос на питьевые йогурты, думаю, что на ложковые тоже самое будет", - говорит один из крупных игроков на рынке молочных продуктов.

Так, спрос на сыр, как на самый дорогой молочный продукт, в июле уже упал на 7% год к году. При этом снижение спроса связано с подорожанием продуктов. За последний год "молочка" значительно подорожала по всем категориям: сливочное масло +38,5%, сметана +32,8%, молоко +23,1%, сливки +20%, творог +18,6%, твердый сыр +12,7%. Вместе с тем производители ссылаются на рост издержек и хотят прибавить к ценам еще в среднем по +5% уже этой осенью. Но торговые сети, напуганные правительством, блокируют повышение.

С одной стороны, тут не обошлось без Минсельхоза Оксаны Лут (ну куда же без него?). Производители молока жалуются на запланированное сокращение господдержки, что снижает рентабельность отрасли и ведет к росту цен. Но это актуально для 2026 года.

Другой неочевидный аспект связан с ценовой и экспортной политикой крупных переработчиков молока (они же производители молочных продуктов). Так, один из крупнейших производителей "молочки" Health&Nutrition (бывшая Danone, ушедшая под чеченский клан) с прошлого года сократила производство масла, став одним из инициаторов "масляного кризиса" в России. Она же является и одним из инициаторов роста цен на всю линейку молочной продукции.

Ранее гендиректор компании Health&Nutrition, бывший глава чеченского Минсельхоза Якуб Закриев прямо заявлял, что "экспорт является одним из основных наших приоритетов, и нам важно в этом направлении постепенно наращивать наши возможности". Экспортные направления в целом являются важными для России, но когда речь идет о социально важных группах товаров, к которым относится и молоко, приоритеты должны быть немного другими. Упор на экспорт, о котором говорит Закриев, создает давление на предложение внутри страны и, соответственно, ведет к повышению цен.

В ситуации, когда правительство чуть ли не ежедневно транслирует важность стабилизации цен на продовольствие на внутреннем рынке, такая позиция руководства Health&Nutrition выглядит недальновидной, а то и откровенно вредительской. Ранее мы уже отмечали, что в правительстве анализируют степень влияния Health&Nutrition на продовольственные рынки с прицелом на будущую "переприватизацию" компании. Шансы на такой исход растут.
@neoreshkins