Сердце нашей кухни — тандыр из натуральной шамотной глины.

В отличие от металлических грилей, глина обладает уникальной теплоёмкостью. Накапливая мощный жар, она отдаёт его мягко и равномерно, создавая эффект печного запекания. Именно эта особенность позволяет мясу приобретать карамельную корочку снаружи и сохранять абсолютную нежность внутри.

Уникальный вкус, ради которого наши гости готовы преодолевать расстояния и попробовать наши фирменные позиции в Нелла Фореста.